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梅子3089木蟲 (正式寫手)
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[求助]
酯類油的皂化水解 已有1人參與
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| 請教大家，我在做酯類油的皂化水解，哪位大蝦做過，給指點下，用的堿溶液配法和具體操作方法，謝謝！ |
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
梅子3089: 金幣+30, ★★★★★最佳答案, 非常感謝 2016-01-22 15:37:06
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梅子3089: 金幣+30, ★★★★★最佳答案, 非常感謝 2016-01-22 15:37:06
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皂化反應(yīng)是堿催化下的酯水解反應(yīng)，尤指油脂的水解。狹義的講，皂化反應(yīng)僅限于油脂與氫氧化鈉混合，得到高級脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應(yīng)，這個反應(yīng)是制造肥皂流程中的一步， | 加熱 CHOCOR + 3NaOH → 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH | CH2OCOR R基可能不同，但生成的R-COONa都可以做肥皂。常見的R-有： CH-：8-十七碳烯基，R-COOH為油酸，單不飽和脂肪酸； CH-：正十五烷基，R-COOH為軟脂酸，飽和脂肪酸； CH-：正十七烷基，R-COOH為硬脂酸，飽和脂肪酸。 如果使用KOH水解，得到的肥皂是軟的。向溶液中加入氯化鈉可以分離出脂肪酸鈉，這一過程叫鹽析。高級脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，經(jīng)填充劑處理可得塊狀肥皂。 3、脂肪酸甲酯和NaOH溶液在加熱下發(fā)生水解反應(yīng)。 4、FA和NaOH混合就能反應(yīng)的。但直接和NaOH溶液混合的話生成的肥皂是稠稠的、很難分離的，想制備容易分離的肥皂用這個方法：FA和Acetone按照1：10溶解好，滴加高濃度的堿溶液例如10N的NaOH，生成的肥皂很溶液就過濾出來了。過濾用Acetone洗洗就可以干燥了。但是注意如果滴加了過量的base，base會和Acetone反應(yīng)的，形成液體的beta羥基酮，所以不妨礙分離。少量的soap會溶解在水里面，所以會稍有產(chǎn)率損失。 |
2樓2016-01-20 12:26:13
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3樓2016-01-23 09:28:30
4樓2016-01-23 09:28:49
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