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[求助]
老師您好，我一直在做銅綠假單胞菌發(fā)酵鼠李糖脂的實(shí)驗(yàn)。現(xiàn)在老板... 已有2人參與
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老師您好，我一直在做銅綠假單胞菌發(fā)酵鼠李糖脂的實(shí)驗(yàn)。現(xiàn)在老板讓我改變無(wú)機(jī)鹽培養(yǎng)基里的碳源來(lái)看看鼠李糖脂種類(lèi)的變化。鼠李糖脂是一個(gè)混合物，有雙糖和單糖。 我原來(lái)是有菜油，橄欖油這樣的單碳源�，F(xiàn)在老板讓我把油水解后，在投加進(jìn)去當(dāng)碳源。 我想問(wèn)下水解是怎么水解，只是加酸或加堿嗎？希望老師能給我些意見(jiàn)。 @xiaoamuchong 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶端 |
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7樓2016-02-23 21:57:07
sugz
至尊木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
科學(xué)家
- 食品EPI: 4
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2樓2016-02-23 11:52:46
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謝謝老師，以后有問(wèn)題再來(lái)請(qǐng)教您。我想打賞給您但是好像打賞不了。不好意思 @xiaoamuchong 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶端 |
3樓2016-02-23 13:36:23
zinfly
專(zhuān)家顧問(wèn) (職業(yè)作家)
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
考試萬(wàn)歲: 金幣+5, ★有幫助 2016-02-23 18:53:08
sytucom: 金幣+2, 回帖精彩，謝謝參與 2016-03-04 22:41:18
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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把油水解后，在投加進(jìn)去當(dāng)碳源？ 沒(méi)懂這句話意思，是水解成脂肪酸再加進(jìn)去么？還是水解成單酯，二酯混合物，需要進(jìn)一步要純化么？ 如果是這樣，為何不直接購(gòu)買(mǎi)脂肪酸或者單酯等乳化劑作為碳源。 一般是堿性條件水解，速度快，產(chǎn)率高，很多用氫氧化鈉溶液。 |
4樓2016-02-23 16:12:47
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