 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 8 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 2118 | 回復(fù): 7 | ||||
lyl721521金蟲 (正式寫手)
|
[求助]
求助！求助！關(guān)于肉制品中的氨基酸
|
|
各位大神： 最近我用茚三酮法測(cè)豬肉中的游離氨基酸總量，通過計(jì)算得出游離氨基酸總量為1g/100g左右，我覺得是不是太大了？但是我也沒找到肉制品中游離氨基酸含量的相關(guān)文獻(xiàn)！跪求各位大神的幫忙！小妹在此謝過！ |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
0832食品調(diào)劑推薦
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品調(diào)劑-總分291-有中核論文導(dǎo)師一作、本人二作-一志愿南昌大學(xué)學(xué)碩-介紹詳細(xì)
已經(jīng)有12人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤(rùn)色/翻譯怎么收費(fèi)?
已經(jīng)有156人回復(fù)
-
法國(guó)里爾大學(xué)_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
303分一志愿江南大學(xué)發(fā)酵工程學(xué)碩本科參加競(jìng)賽有實(shí)驗(yàn)室經(jīng)歷有酒廠質(zhì)檢員工作經(jīng)歷
已經(jīng)有5人回復(fù)
-
331食品工程求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營(yíng)養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
鈣離子的存在形式
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)價(jià)值貼推薦，對(duì)您同樣有幫助:
- 消除催化零回復(fù)，感謝蟲友來交流(十四）
已經(jīng)有7人回復(fù)
- 趣味心理學(xué)實(shí)驗(yàn)
已經(jīng)有4人回復(fù)
一念執(zhí)著00
木蟲 (正式寫手)
- 應(yīng)助: 9 (幼兒園)
- 金幣: 3033.8
- 散金: 40
- 紅花: 4
- 帖子: 416
- 在線: 114.7小時(shí)
- 蟲號(hào): 3322024
- 注冊(cè): 2014-07-14
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品加工學(xué)基礎(chǔ)
★ ★
lyl721521(99503102代發(fā)): 金幣+2, 謝謝參與交流！ 2016-06-02 10:28:35
lyl721521(99503102代發(fā)): 金幣+2, 謝謝參與交流！ 2016-06-02 10:28:35
|
這個(gè)不大的，我覺得正常我做過干腌肉里游離氨基酸，他們的含量在產(chǎn)品中有2-3克呢，火腿中游離氨基酸含量比較豐富，你可以參考一下。我覺得你的總游離氨基酸含量正常 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
2樓2016-03-03 16:14:12
zinfly
專家顧問 (職業(yè)作家)
-
專家經(jīng)驗(yàn): +1860 - 食品EPI: 14
- 應(yīng)助: 1459 (講師)
- 貴賓: 0.02
- 金幣: 6823.4
- 散金: 2772
- 紅花: 173
- 帖子: 4973
- 在線: 648.5小時(shí)
- 蟲號(hào): 1362687
- 注冊(cè): 2011-08-07
- 專業(yè): 食品科學(xué)
- 管轄: 食品
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
lyl721521: 金幣+5, ★有幫助 2016-03-05 23:30:01
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
lyl721521: 金幣+5, ★有幫助 2016-03-05 23:30:01
|
谷歌學(xué)術(shù)，牛肉 游離氨基酸 含量（英文關(guān)鍵字）搜索，也可以在把含量換成你的檢測(cè)方法�，F(xiàn)在不在實(shí)驗(yàn)室不方便查文獻(xiàn) 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
3樓2016-03-04 01:53:11
lyl721521
金蟲 (正式寫手)
- 應(yīng)助: 2 (幼兒園)
- 金幣: 2336.7
- 散金: 198
- 紅花: 5
- 沙發(fā): 19
- 帖子: 798
- 在線: 119小時(shí)
- 蟲號(hào): 2441796
- 注冊(cè): 2013-04-29
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
4樓2016-03-04 17:20:39
一念執(zhí)著00
木蟲 (正式寫手)
- 應(yīng)助: 9 (幼兒園)
- 金幣: 3033.8
- 散金: 40
- 紅花: 4
- 帖子: 416
- 在線: 114.7小時(shí)
- 蟲號(hào): 3322024
- 注冊(cè): 2014-07-14
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品加工學(xué)基礎(chǔ)
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
lyl721521: 金幣+5, ★★★很有幫助 2016-03-05 23:30:19
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
lyl721521: 金幣+5, ★★★很有幫助 2016-03-05 23:30:19
|
總的游離氨基酸含量應(yīng)該不止這些吧，我記得鵝肉，鴨肉總的游離氨基酸含量都可以達(dá)到4毫克呀 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
5樓2016-03-04 22:26:11
一念執(zhí)著00
木蟲 (正式寫手)
- 應(yīng)助: 9 (幼兒園)
- 金幣: 3033.8
- 散金: 40
- 紅花: 4
- 帖子: 416
- 在線: 114.7小時(shí)
- 蟲號(hào): 3322024
- 注冊(cè): 2014-07-14
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品加工學(xué)基礎(chǔ)
6樓2016-03-04 22:26:38
lyl721521
金蟲 (正式寫手)
- 應(yīng)助: 2 (幼兒園)
- 金幣: 2336.7
- 散金: 198
- 紅花: 5
- 沙發(fā): 19
- 帖子: 798
- 在線: 119小時(shí)
- 蟲號(hào): 2441796
- 注冊(cè): 2013-04-29
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
7樓2016-03-05 23:30:32
yali198811
新蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 2.5
- 帖子: 15
- 在線: 18.3小時(shí)
- 蟲號(hào): 1370639
- 注冊(cè): 2011-08-17
- 專業(yè): 水產(chǎn)生物研究的新技術(shù)和新
8樓2016-03-14 15:37:52
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 lyl721521 的主題更新
| 8 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 085700資源與環(huán)境308求調(diào)劑 +8 | 墨墨漠 2026-03-18 | 8/400 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 本人考085602 化學(xué)工程 專碩 +17 | 不知道叫什么！ 2026-03-15 | 19/950 |
|
|
|
[考研] 一志愿西安交通大學(xué)材料工程專業(yè) 282分求調(diào)劑 +5 | 楓橋ZL 2026-03-18 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 317求調(diào)劑 +3 | 申子申申 2026-03-19 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑，一志愿:南京航空航天大學(xué)大學(xué) ，080500材料科學(xué)與工程學(xué)碩，總分289分 +3 | @taotao 2026-03-19 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 一志愿南昌大學(xué)，327分，材料與化工085600 +3 | Ncdx123456 2026-03-19 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 287求調(diào)劑 +3 | 晨昏線與星海 2026-03-19 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 0817調(diào)劑 +3 | 沒有答案_ 2026-03-14 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 材料專業(yè)求調(diào)劑 +5 | hanamiko 2026-03-18 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 一志愿武理材料305分求調(diào)劑 +5 | 想上岸的鯉魚 2026-03-18 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 085601專碩，總分342求調(diào)劑，地區(qū)不限 +5 | share_joy 2026-03-16 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 280求調(diào)劑 +6 | 咕嚕曉曉 2026-03-18 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 0703化學(xué)調(diào)劑 +3 | 妮妮ninicgb 2026-03-17 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 275求調(diào)劑 +4 | 太陽花天天開心 2026-03-16 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 302求調(diào)劑 +4 | 小賈同學(xué)123 2026-03-15 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 0854控制工程 359求調(diào)劑 可跨專業(yè) +3 | 626776879 2026-03-14 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 289求調(diào)劑 +4 | 這么名字咋樣 2026-03-14 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 中科大材料專碩319求調(diào)劑 +3 | 孟鑫材料 2026-03-13 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 266求調(diào)劑 +4 | 學(xué)員97LZgn 2026-03-13 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 招收0805（材料）調(diào)劑 +3 | 18595523086 2026-03-13 | 3/150 |
|