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小木蟲論壇-學術(shù)科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 碳水化合物 » 多糖的紅外譜圖分析
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多糖的紅外譜圖分析 已有3人參與
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一個純化的多糖，單糖組成是葡萄糖、半乳糖，1:1摩爾比。但實驗中該多糖易溶與酸，在中性pH下析出，懷疑帶有堿性基團。紅外譜圖如下，請擅長多糖的高手幫忙分析下。 EPS FTIR.JPG |
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3樓2016-03-08 14:07:18
kevinxiaojun
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| 3423cm-1 是-OH的伸縮振動吸收峰，2890 cm-1是C-H的吸收峰，這個區(qū)域的吸收峰是糖類的特征峰。在1419~1200 cm-1是C-H的變角振動引起的吸收峰。C=O在1590cm-1有吸收峰。1200~1000 cm-1是由兩種C-O伸縮振動引起的。956 cm-1是吡喃環(huán)末端次甲基的橫搖振動。 |
2樓2016-03-08 12:00:25
qingxiayuan
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| 多糖的紅外光譜只能推測一些官能團及糖苷鍵。3400 cm-1及2900cm-1附近的吸收峰分別代表O-H的伸縮振動及C-H的伸縮振動，1730 cm-1、1640 cm-1左右的吸收峰是羧基（COO-）的伸縮振動，890 cm-1處的吸收峰說明具有β糖苷鍵，830 cm-1處的吸收峰說明具有α糖苷鍵。。。這個要分析的話多看看文獻就可以了。要想知道結(jié)構(gòu)就去做甲基化和核磁吧。 |
4樓2016-03-08 16:03:20
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5樓2016-03-08 16:18:45
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