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利用等溫微量熱儀研究食品微生物代謝能量之研究 已有2人參與
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| 近年來(lái)已有越來(lái)越多利用微量熱儀器研究食品相關(guān)課題發(fā)表，包含天然物的分離純化、食品加工程序優(yōu)化、食品添加劑、食品污染及毒性評(píng)估等�；谡Z(yǔ)氣的高靈敏度及能夠量測(cè)活體生物生長(zhǎng)代謝能量的優(yōu)點(diǎn)，已有許多研究植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞或微生物（細(xì)菌、真菌、病毒等）相關(guān)文獻(xiàn)發(fā)表在不同領(lǐng)域。本短文乃是基于活體生長(zhǎng)代謝能量之量測(cè)，在食品加工上的應(yīng)用簡(jiǎn)介。 |
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2016-03-21 11:25:32, 382.98 K
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小木蟲(chóng): 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
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適合食品體系可用的模具太少，做材料的倒是不用擔(dān)心這個(gè)。 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶(hù)端 |
2樓2016-03-21 20:41:13
zhouxj
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