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[求助]
流變儀分析以及常用的一些使用術語 已有1人參與
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1.流變特性The peak, hold and final viscosities指的是什么 2.pre-incubation temperatures如何翻譯 3.the onset temperature (T0), peak maximum temperature (Tp), conclusion temperature (Tc),分別是起始溫度，峰值溫度，conclusion temperature (Tc)？ 4.Expressible water content翻譯可表現(xiàn)的含水量？ 5.Cooking loss蒸煮損失? 6.hardness, springiness, cohesiveness, chewiness, and resilience 7. Colour evaluation翻譯？ |
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