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painful_tsai金蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
體外淀粉消化 已有2人參與
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| 最近看論文，關(guān)于淀粉體外消化，有的是α-淀粉酶和葡萄糖苷酶來(lái)水解淀粉，有的則是先添加胃蛋白酶在進(jìn)行淀粉消化。請(qǐng)問(wèn)是如果單單是淀粉，則用α-淀粉酶和葡萄糖苷酶，而對(duì)于富含淀粉物質(zhì)（如面粉），還需先進(jìn)行水解蛋白在淀粉消化；可不可以對(duì)所有物質(zhì)（淀粉或富含淀粉物質(zhì)）直接用α-淀粉酶和葡萄糖苷酶處理？ |
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qingxiayuan
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2樓2016-03-24 10:27:29
painful_tsai
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3樓2016-03-24 19:38:06
qingxiayuan
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5樓2016-03-24 19:50:06
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