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《知酵素 i生活》編擬，公眾科學(xué)活動
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瘦身減肥、排毒養(yǎng)顏、改善慢性疾病，甚至還能抵抗癌癥…… 如此萬能的酵素怎么能不被種草！買買買！ 不必心急，酵素還能純天然自制呢。 酵素？不就是酶，人體自有的，居然還有人花錢買？ 自制酵素和腌“水果泡菜”一樣，不如直接吃新鮮水果？ 神奇產(chǎn)品OR商業(yè)噱頭？ 伴隨著酵素產(chǎn)品被無限追捧的同時，質(zhì)疑的聲音也紛至沓來。 面對朋友圈、微博各執(zhí)一詞的“買手軟文”和“專家解讀”， 你是否也和我們一樣陷入了懷疑與迷茫？ 這一次，就由我們自己找尋答案， 借助專業(yè)科學(xué)，親身參與實驗，共同完成科普書籍《知酵素·i生活》。 每一個你既是還原事實的科學(xué)家，也是筆下生花的作家，更是推廣健康生活的養(yǎng)生達人， 準備待續(xù)，就讓我們一同出發(fā)！ 真相只有一個！ 我們準備好了出發(fā)去這些問題的終點，一起吧~~ 1. 為什么關(guān)注“酵素”？ 酵素（enzyme）是一種民間俗稱，指代酶這種具有生物催化功能的高分子物質(zhì)�；馃岬摹敖退爻绷鳌痹砣毡�、泰國、美國、德國，并風(fēng)行港澳臺地區(qū)。近兩年來，中國大陸也掀起了酵素?zé)岢�，水果酵素可以減肥，廚余酵素能夠削減垃圾，從醫(yī)療保健到家庭清潔，酵素都能占有一席之地，甚至有了“酵素拯救地球”的口號。越來越多的民眾開始購買各式各樣的酵素產(chǎn)品，并嘗試利用日常所見原料自制天然酵素。然而，“萬能”酵素的真實性漸漸遭到了質(zhì)疑。電視媒體、互聯(lián)網(wǎng)等揭露“真相”的報道、帖子屢見不鮮。加之此類商業(yè)產(chǎn)品尚未取得統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范標準，民間自制也缺乏相關(guān)的專業(yè)指導(dǎo)。面對各類空白，如何借助專業(yè)知識、聯(lián)系國內(nèi)實際，理性認識且合理使用酵素成為了亟待解決的問題。 2. 我們能夠做些什么？ 秉持嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度，結(jié)合公眾參與的方式，利用專業(yè)知識進行資料匯整和實踐實驗編寫成書，還原酵素真相，推廣健康生活。在基本的原則理念下，本書稿擬定包括以下內(nèi)容： · 追根溯源。通過對日本、泰國、美國以及國內(nèi)狀況的整理分析，掌握歷史借鑒和當前酵素的趨勢。 · 社會調(diào)研。通過線上線下，借助網(wǎng)絡(luò)問卷、深入實地等多種方式，厘清居民自制、購買或使用酵素的現(xiàn)狀、關(guān)注點及其疑問。 · 公眾科學(xué)。從捐贈者和受訪者中，海選熱心市民參與實驗試制和檢測，所得數(shù)據(jù)用于專業(yè)分析。 · 科普傳播。融知識性于趣味性，在具有代表性的十個社區(qū)開展酵素分享，錄制播放《酵素科普》的網(wǎng)絡(luò)公開課。 · 專家論壇。邀請生物學(xué)、農(nóng)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)等多學(xué)科專家等召開主題研討，就“酵素”的現(xiàn)狀和使用主題深入對話。 · 書稿匯編。根據(jù)專家論壇的相關(guān)討論，結(jié)合居民關(guān)注熱點，編纂國內(nèi)首本接地氣的酵素科普類讀物《知酵素 i生活》。 · 后續(xù)跟進�！吨退� i生活》印刷、推廣。開展巡回公眾活動，傳播項目成果，普及酵素知識，提升姿勢水平。 3. 關(guān)于組織方 深圳市水益生態(tài)環(huán)境研究中心注冊于2015年10月，是由環(huán)境、生態(tài)、社會等領(lǐng)域等資深科研工作者以及社會公益人士共同發(fā)起成立的非盈利機構(gòu)。機構(gòu)立足民生，胸懷天下。以“江山民生”為宗旨，堅持以第三方獨立定位，希冀以客觀公開、嚴謹公正的態(tài)度架起環(huán)境科研與民生的橋梁，在生態(tài)文明建設(shè)中注入新生力量，推動緊密聯(lián)系社會的生態(tài)環(huán)境創(chuàng)新。 4. 項目預(yù)算 本項目預(yù)算人民幣十六萬元，具體支出如下： 注：項目結(jié)束后，組織方承諾將通過多種渠道公布預(yù)算執(zhí)行情況。 5. 捐贈回饋 凡捐款網(wǎng)友均有優(yōu)先機會參與到后續(xù)的社會調(diào)查和有趣的酵素實驗中； 捐款三十元及以上的網(wǎng)友將免費獲贈由你共同參與的《知酵素i生活》（嘗鮮版）一本（郵費需自理）。 期待您的參與！ 6. 買書或報名地址 http://gongyi.qq.com/succor/detail.htm?id=10708&et=fund88 |
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