 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 2 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 556 | 回復(fù): 1 | ||
[資源]
送大家一個(gè)8寸戚風(fēng)蛋糕的配方，健康蛋糕自己做起！
|
|
8寸戚風(fēng)蛋糕 材料：5個(gè)雞蛋 低筋面粉85g 牛奶40g 白砂糖 60g 泡打粉1g 玉米油40g 檸檬汁數(shù)滴 步驟： 1. 兩個(gè)盆，保證無(wú)油無(wú)水（否則影響蛋白打發(fā)）。 2. 分蛋器分好蛋黃和蛋白。 3.20g白砂糖放入蛋黃盆中，手動(dòng)攪拌均勻，至微微變色。 4.40g玉米油（別的油也可以，但是要保證不是異味很大的，要不影響蛋糕整體味道），手動(dòng)繼續(xù)攪拌至完全融合，2-3min。 5.繼續(xù)加入40g牛奶，攪拌均勻。 6.85g底筋面粉加到上述蛋黃混合盆中，滴加數(shù)滴檸檬汁（沒有的也可以不加），用刮刀，劃十字翻拌均勻，切記不能轉(zhuǎn)圈攪拌。 7.蛋白打發(fā) 分三次加入白砂糖入蛋白中，每次20g，（若覺得糖量過(guò)多，可以每次15g，個(gè)人認(rèn)為糖量和蛋白打發(fā)有直接關(guān)系）低速攪拌，轉(zhuǎn)盆打。直至打蛋器頭上出現(xiàn)短直的尖角。 8.將1/3打發(fā)完成的蛋白加入到蛋黃中，劃十字翻拌均勻，再加入1/3蛋白。最后將混合好的蛋白和蛋黃全部加入到剩余1/3的蛋黃中，同樣劃十字翻版均勻（轉(zhuǎn)圈攪拌會(huì)影響蛋白的打發(fā)效果）。 9.將混合物放入模具中，高處震落幾次，消除內(nèi)部的大氣泡。 10.烤箱150°C提前預(yù)熱10min，然后將模具放在烤箱架上，上下火，150°C，30min后，蓋上錫紙，防止烤糊，繼續(xù)烤15-20min。 每個(gè)品牌的烤箱溫度有差異，放入烤箱后，要密切觀察蛋糕的上色和松軟程度，隨時(shí)改變溫度和時(shí)間。 10. 檢驗(yàn)蛋糕內(nèi)部是否烤熟的方法，可用一根牙簽插入蛋糕，若拿出發(fā)現(xiàn)牙簽上粘有蛋糕末，則表示沒熟。若拿出是光滑的，證明里面已經(jīng)熟了！ |
回復(fù)此樓» 本帖附件資源列表
-
歡迎監(jiān)督和反饋：小木蟲僅提供交流平臺(tái)，不對(duì)該內(nèi)容負(fù)責(zé)。
本內(nèi)容由用戶自主發(fā)布，如果其內(nèi)容涉及到知識(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題，其責(zé)任在于用戶本人，如對(duì)版權(quán)有異議，請(qǐng)聯(lián)系郵箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : 8寸戚風(fēng)蛋糕秘方.doc
2016-04-19 15:28:30, 13.5 K
» 猜你喜歡
085600材料與化工 求調(diào)劑
已經(jīng)有16人回復(fù)
-
317求調(diào)劑
已經(jīng)有6人回復(fù)
-
304求調(diào)劑
已經(jīng)有4人回復(fù)
-
085700資源與環(huán)境308求調(diào)劑
已經(jīng)有7人回復(fù)
-
265求調(diào)劑
已經(jīng)有5人回復(fù)
-
279分求調(diào)劑 一志愿211
已經(jīng)有3人回復(fù)
-
求調(diào)劑
已經(jīng)有3人回復(fù)
-
一志愿吉林大學(xué)材料學(xué)碩321求調(diào)劑
已經(jīng)有12人回復(fù)
-
286分人工智能專業(yè)請(qǐng)求調(diào)劑愿意跨考！
已經(jīng)有3人回復(fù)
-
329求調(diào)劑
已經(jīng)有5人回復(fù)
» 本主題相關(guān)商家推薦: (我也要在這里推廣)
2樓2016-07-01 21:36:03
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 雨兒天0320 的主題更新
| 2 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 304求調(diào)劑 +4 | 曼殊2266 2026-03-18 | 4/200 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[論文投稿]
申請(qǐng)回稿延期一個(gè)月，編輯同意了。但系統(tǒng)上的時(shí)間沒變，給編輯又寫郵件了，沒回復(fù)
 10+3
|
wangf9518 2026-03-17 | 4/200 |
|
|
[考博] 東華理工大學(xué)化材專業(yè)26屆碩士博士申請(qǐng) +8 | zlingli 2026-03-13 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 【考研調(diào)劑】化學(xué)專業(yè) 281分，一志愿四川大學(xué)，誠(chéng)心求調(diào)劑 +5 | 吃吃吃才有意義 2026-03-19 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 266求調(diào)劑 +5 | 陽(yáng)陽(yáng)哇塞 2026-03-14 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 085600材料與化工調(diào)劑 324分 +10 | llllkkkhh 2026-03-18 | 12/600 |
|
|
|
[考研] 324分 085600材料化工求調(diào)劑 +3 | llllkkkhh 2026-03-18 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 一志愿福大288有機(jī)化學(xué)，求調(diào)劑 +3 | 小木蟲200408204 2026-03-18 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 【同濟(jì)軟件】軟件（085405）考研求調(diào)劑 +3 | 2026eternal 2026-03-18 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 085600材料與化工 +5 | 安全上岸！ 2026-03-16 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 304求調(diào)劑 +12 | 小熊joy 2026-03-14 | 13/650 |
|
|
|
[考研] 299求調(diào)劑 +5 | △小透明* 2026-03-17 | 5/250 |
|
|
|
[碩博家園] 湖北工業(yè)大學(xué) 生命科學(xué)與健康學(xué)院-課題組招收2026級(jí)食品/生物方向碩士 +3 | 1喜春8 2026-03-17 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 275求調(diào)劑 +4 | 太陽(yáng)花天天開心 2026-03-16 | 4/200 |
|
|
|
[論文投稿] 有沒有大佬發(fā)小論文能帶我個(gè)二作 +3 | 增銳漏人 2026-03-17 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 333求調(diào)劑 +3 | 文思客 2026-03-16 | 7/350 |
|
|
|
[基金申請(qǐng)]
今年的國(guó)基金是打分制嗎？
50+3
|
zhanghaozhu 2026-03-14 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 318求調(diào)劑 +3 | Yanyali 2026-03-15 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 本科南京大學(xué)一志愿川大藥學(xué)327 +3 | 麥田耕者 2026-03-14 | 3/150 |
|
|
|
[碩博家園] 085600 260分求調(diào)劑 +3 | 天空還下雨么 2026-03-13 | 5/250 |
|