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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 有關酶的使用
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XuanYiFan26新蟲 (小有名氣)
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[求助]
有關酶的使用 已有1人參與
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液體酶的添加量怎么確定��？求助 我的木瓜蛋白酶是懸浮液，只有1ml怎么添加？ @lovibond 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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hackfeng0
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- 專業(yè): 食品加工技術
【答案】應助回帖
感謝參與，應助指數 +1
| 要看溶液的質量分數是多少。根據底物的質量計算需要的酶的量后，根據質量分數計算需要多少含這么多酶的溶液。如果液體體積過多，在加水量中再減去加入的溶液體積；不是那么精確時，可以不用減體積 |
XuanYiFan26
2樓2016-04-27 23:48:41
XuanYiFan26
新蟲 (小有名氣)
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- 專業(yè): 食品科學
3樓2016-04-28 21:08:30
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