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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 食品添加劑 » 明膠的質量控制手段
| 查看: 1344 | 回復: 12 | |||
zhangjin_7銅蟲 (小有名氣)
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[求助]
明膠的質量控制手段 已有2人參與
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| 目前我們在公司生產明膠可顆粒，但是產品不穩(wěn)定，我們估計是原來或這化膠過程中對某些指標管控不嚴格，目前我們只有在化膠結束檢測粘度，請問還有什么其他適合在工廠中在線檢測的手段和指標。希望不吝賜教 |
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【答案】應助回帖
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zhangjin_7(shenyingbin代發(fā)): 金幣+5, 謝謝參與應助 2016-08-16 16:57:14
zhangjin_7: 金幣+43, ★★★★★最佳答案, 非常感謝你的幫助 2016-08-21 00:00:36
zhangjin_7(shenyingbin代發(fā)): 金幣+5, 謝謝參與應助 2016-08-16 16:57:14
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明膠強度不夠，化膠溫度可以控制在50℃或者40℃溶解。可以先讓原料和水混合后，10℃放置吸水膨脹，溶解液好溶。溫度過高，膠會水解。當然，膠的強度是最主要的。還有你的膠囊配方不是最優(yōu)的。建議你優(yōu)化下你的配方。別的企業(yè)的給的也不是最佳的。加入多糖膠試試。， |
9樓2016-08-14 18:55:39
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3樓2016-08-06 09:20:51
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4樓2016-08-08 08:49:46
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5樓2016-08-10 21:10:09
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請問一下車間里，或者工廠可以開展的檢測手段有哪些，我們現(xiàn)在產品質量不穩(wěn)定，希望對原料和化膠過程監(jiān)控，能否給指點一二，多謝 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
6樓2016-08-11 17:54:19
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7樓2016-08-13 09:37:29
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我們來明膠后先用70度溫水攪拌1小時，等膠液均勻以后檢測粘度，粘度合適以后再滴丸機上滴出空心膠囊，但是膠囊有的批次強度不夠，容易破碎，現(xiàn)在懷疑產品強度波動是原料不穩(wěn)定或者化膠過程中有指標沒控制好，希望能多監(jiān)控一點參數(shù)保證產品質量穩(wěn)定一點。想參考其他企業(yè)或者工藝都卡哪些指標 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
8樓2016-08-14 11:16:33
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非常感謝，另外請教一個問題，可否給提供兩種多糖膠的，我們做一下實驗。還有我們生產中遇到膠囊偏心的問題，不知道你們有沒有這種情況，如何減小偏心的 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
10樓2016-08-15 21:10:14
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