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喵星少年金蟲 (小有名氣)
喵星少年
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[求助]
乳化實(shí)驗(yàn) 已有3人參與
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蛋白是不溶,想做乳化,可以先加尿素把蛋白溶解之后做嘛?會(huì)不會(huì)影響乳化啊。。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |

木蟲 (職業(yè)作家)
總經(jīng)理

榮譽(yù)版主 (文壇精英)
小木蟲美食家
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專家經(jīng)驗(yàn): +600 |
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個(gè)人認(rèn)為會(huì)有一定影響,但是也可以,只是條件是在有尿素情況下。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |

專家顧問 (職業(yè)作家)
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專家經(jīng)驗(yàn): +1860 |
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