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似水飄瑤木蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
總碳水化合物、糖、膳食纖維的關(guān)系 已有2人參與
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| 在一些國(guó)外產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上對(duì)總碳水化合物、糖、膳食纖維都有明確的標(biāo)注。但是往往糖加上膳食纖維的含量要小于總碳水化合物，那其他的那部分碳水化合物是什么呢？ |
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新蟲(chóng) (初入文壇)
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6樓2017-06-23 10:44:11
hldj1964
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【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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碳水化合物和膳食纖維素 糖類(lèi)（碳水化合物）： 糖類(lèi)稱(chēng)碳水化合物，在自然界中分布很廣，儲(chǔ)量最豐富，是一類(lèi)最經(jīng)濟(jì)的營(yíng)養(yǎng)素。在混合食物中，它的比例最大，是人類(lèi)主要的營(yíng)養(yǎng)素。日常生活中最重要的糖類(lèi)是淀粉。纖維素和果膠在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上被成為粗纖維，是不能被人體消化吸收的多糖。 膳食纖維素： 嚴(yán)格的說(shuō)，膳食中的纖維素應(yīng)定義為粗纖維。它是一類(lèi)非淀粉多糖化合物，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，果膠等，廣泛分布于植物組織，動(dòng)物體內(nèi)不含有纖維素。 碳水化合物也包括有機(jī)酸類(lèi)乳酸、乙酸等。 |
2樓2017-02-14 13:12:38
3樓2017-02-14 15:39:40
似水飄瑤
木蟲(chóng) (小有名氣)
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4樓2017-02-17 07:54:34
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