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guyudian新蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
酸奶如何除去蛋白？ 已有4人參與
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| 大家好，我的實(shí)驗(yàn)樣品是酸奶，我現(xiàn)在想用高效液相色譜測(cè)定酸奶中的各個(gè)蛋白質(zhì)的含量，但是由于酸奶中有脂肪，所以肯定得先除去脂肪，我看很多文獻(xiàn)中都是離心除脂肪，但是我試了各種離心力和離心時(shí)間，脂肪都除不去，然后蛋白也會(huì)沉淀，所以，我想用氯仿甲醇將酸奶中的脂肪除去，但是，我想到一個(gè)問(wèn)題，氯仿甲醇會(huì)使蛋白質(zhì)變性，那對(duì)我用色譜后期測(cè)定不同蛋白質(zhì)的含量是不是會(huì)有影響��？如果有，大家有什么建議嗎，怎樣才可以很好的除去脂肪，然后對(duì)酸奶中的各種蛋白質(zhì)進(jìn)行測(cè)定不產(chǎn)生影響，怎樣進(jìn)行前處理呢？謝謝大家啦 |
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6樓2017-11-10 16:28:51
哀傷的驕傲
木蟲(chóng) (知名作家)
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2樓2017-11-03 16:17:48
guyudian
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3樓2017-11-07 15:51:23
pankailin396
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4樓2017-11-07 16:48:14
小小小蓋蓋
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10樓2018-07-20 11:17:23
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