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guyudian新蟲 (初入文壇)
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[求助]
酸奶如何除去蛋白？ 已有4人參與
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| 大家好，我的實驗樣品是酸奶，我現(xiàn)在想用高效液相色譜測定酸奶中的各個蛋白質(zhì)的含量，但是由于酸奶中有脂肪，所以肯定得先除去脂肪，我看很多文獻(xiàn)中都是離心除脂肪，但是我試了各種離心力和離心時間，脂肪都除不去，然后蛋白也會沉淀，所以，我想用氯仿甲醇將酸奶中的脂肪除去，但是，我想到一個問題，氯仿甲醇會使蛋白質(zhì)變性，那對我用色譜后期測定不同蛋白質(zhì)的含量是不是會有影響��？如果有，大家有什么建議嗎，怎樣才可以很好的除去脂肪，然后對酸奶中的各種蛋白質(zhì)進(jìn)行測定不產(chǎn)生影響，怎樣進(jìn)行前處理呢？謝謝大家啦 |
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6樓2017-11-10 16:28:51
哀傷的驕傲
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2樓2017-11-03 16:17:48
guyudian
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3樓2017-11-07 15:51:23
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4樓2017-11-07 16:48:14
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10樓2018-07-20 11:17:23
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