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RUTH蹄蹄新蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
測(cè)核桃儲(chǔ)藏過(guò)程中的蛋白質(zhì)含量發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)含量在減少，想知道為什么
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| 測(cè)定蛋白質(zhì)的方法用的是凱氏定氮法，隨著核桃儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量降低，想知道為什么，用凱氏定氮法的話，主要是將氮元素蒸餾出來(lái)，然后滴定，但是氮元素也沒(méi)有消失啊，那為什么呢？ |
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2樓2018-09-17 17:23:08
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