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測核桃儲藏過程中的蛋白質含量發(fā)現(xiàn)蛋白質含量在減少，想知道為什么
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| 測定蛋白質的方法用的是凱氏定氮法，隨著核桃儲藏時間的延長，蛋白質含量降低，想知道為什么，用凱氏定氮法的話，主要是將氮元素蒸餾出來，然后滴定，但是氮元素也沒有消失啊，那為什么呢？ |
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2樓2018-09-17 17:23:08
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