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leewolf金蟲 (小有名氣)
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【討論】食品新增院士孫寶國 已有10人參與
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孫寶國，中國工程院院士，1961年2月28日出生于山東招遠，漢族，北京工商大學（原北京輕工業(yè)學院）工學學士、工學碩士，清華大學工學博士，北京工商大學教授，博士生導師，我國著名香料專家�，F(xiàn)任北京工商大學副校長、北京市重點學科應用化學和食品科學學科帶頭人。孫寶國教授潛心于精細化工方面的研究，學風嚴謹，在肉味香料和肉味香精方面，攻克了許多技術(shù)難題。作為項目負責人他先后主持國家重點科技攻關(guān)項目4項，國家自然科學基金項目3項，部級重點科技攻關(guān)項目3項；申請發(fā)明專利11項；出版著作8部，發(fā)表論文100余篇。其某些研究成果已達到國際先進水平：在國內(nèi)外首次將Bunte鹽用重要香料甲基2一甲一3一基呋喃基二硫醚等不對稱二硫醚的生產(chǎn)，獲得了中國發(fā)明專利；在國內(nèi)外首次采用DMSO氧化2一甲基一3一呋喃硫醇等硫醚，合成了二（2一甲基一3一呋喃基）二硫醚等重要香料，獲得兩項中國發(fā)明專利；在國內(nèi)首次采用骨素、肉、酵母等為原料，經(jīng)酶解、熱反應制備向味香精。上述研究成果，填補了20多項國內(nèi)空白，對國內(nèi)向味香精行業(yè)從無到有，從小到大的發(fā)展起了至關(guān)重要的作用。 “我國食品產(chǎn)業(yè)已進入重要轉(zhuǎn)型期和發(fā)展戰(zhàn)略機遇期，需要解決一系列科學、技術(shù)和裝備問題�！睂O寶國認為，中國傳統(tǒng)食品和菜肴工業(yè)化、中餐餐飲業(yè)連鎖化是未來我國食品產(chǎn)業(yè)的重要增長點之一，需要解決風味的統(tǒng)一和穩(wěn)定、風味料的標準化和工業(yè)化制備問題，這是最近和未來幾年孫寶國和他的團隊要研究的重點內(nèi)容。 剛參與完成了科技部‘十二五’食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展戰(zhàn)略研究，孫寶國又馬不停蹄地于11月25日在天津參加了國家自然科學基金委員會主辦的“食品科學基礎(chǔ)研究研討會”，這足以說明我國食品工業(yè)的科學發(fā)展已經(jīng)面臨新的發(fā)展機遇并仍然有很長的路要走。 “這些工作對于我國食品科技未來的發(fā)展具有重要戰(zhàn)略影響力。最近，國家自然科學基金委員會也在生命科學部設立了食品科學學科，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要科技的支撐。讓中國未來的食品更方便、更營養(yǎng)、更安全、更美味是我們食品界的奮斗目標�！睂O寶國說。 |
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