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紅棗銀耳湯的功效及做法【轉(zhuǎn)】
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首先了解一下紅棗銀耳湯的具體功效 中醫(yī)將紅棗歸於補(bǔ)氣藥類，稱其性味甘平，有潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效，於 胃腸道功能不佳的蠕動(dòng)力弱及消化吸收功能差時(shí)，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能 而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時(shí)，中醫(yī)的處方常配 加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅 棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。 銀耳又名白木耳，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。它不僅是有山珍 美名之稱，而且在醫(yī)藥學(xué)中是一種久負(fù)盛名的良藥。我國(guó)歷代的醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為，銀耳具有 "補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳"之功效�，F(xiàn)代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動(dòng)，減少脂 肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥干咳 ，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡(luò)傷肋痛，肺瘺，婦人月經(jīng)不調(diào)，肺熱胃炎，大 便秘結(jié)，大便下血"。 另外還可以加些枸杞，枸杞可是個(gè)好東西哦。它的功效比較多。首先是補(bǔ)腎。枸杞的補(bǔ)虛 作用重點(diǎn)在補(bǔ)腎，治腎虛腰痛療效顯著。其次是補(bǔ)血、補(bǔ)腦、安神（使用枸杞龍眼粥對(duì)血 虛失眠效果較好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到養(yǎng)肝明目的功效）、烏發(fā)、美容……另 外枸杞最適合用來(lái)消除疲勞，能預(yù)防動(dòng)脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。驚人的 療效令人贊嘆。 下面了解一下紅棗銀耳湯的做法： 1、先把銀耳用水泡上，平時(shí)我都是中午泡上晚上煮，有時(shí)就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。 也就是說短則一個(gè)多小時(shí)，長(zhǎng)則五六個(gè)小時(shí)都可以。 銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。 2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個(gè)不用很長(zhǎng)時(shí)間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨 煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了 。泡好后也要控水。 將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來(lái)。 3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始 慢慢煮。注意千萬(wàn)不要大開鍋蓋，不然容易熬干。 4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個(gè)半小時(shí)才行呢。快煮好時(shí)放 入冰糖，依個(gè)人口味定。因?yàn)榕假I的紅棗很甜，所以偶放的很少。 5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。真的很好喝啊！ 注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時(shí)候千 萬(wàn)別貪多。 最近按上述方法做了幾次紅棗銀耳湯，在上述的基礎(chǔ)上還加了些葡萄干，百合，蓮子。 在滅火前加些冰糖，味道會(huì)很不錯(cuò)。女生可以時(shí)常做些，對(duì)養(yǎng)顏真的很不錯(cuò)！ |
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2樓2010-04-26 12:25:49
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