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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 營養(yǎng)安全 » 【分享】燕麥吃法
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燕麥吃法： 一般超市內(nèi)出售的都是速食燕麥，做法很簡單，直接煮泡就可以了。如果要來點風味的，可以加入不同的配料。一家飲品店中推出的是果汁燕麥飲料。先用一個小鍋，煮開半鍋水后，灑入一茶匙的速食燕麥片，別煮得太稠太糊了，會影響入口的順滑感覺的。待速食燕麥片水煮開后，火檔轉(zhuǎn)為小火，用勺子輕輕攪刮鍋底，避免燕麥片粘底煮糊。一旦確認燕麥片化開，打入一個雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關火，再沖入一些鮮牛奶和果汁即可，既可以熱飲也可以冷飲。 健康燕麥粥 主料： 燕麥3/5杯 鮮奶(也可用豆?jié){) 葡萄干適量 作法： 1.燕麥泡一小時，加水750cc。 2.水煮開后轉(zhuǎn)小火約煮四十分鐘，嘗起來又Q又脆即可熄火。待涼放入冰箱。 3.依個人喜好加入鮮奶、葡萄干即可食用。 洪昭光教授曾在他傳播甚廣的健康指導中，推薦過燕片，吃燕麥片有降脂、降膽固醇、暢通腸道等好處，我常吃燕麥片，也比較過市面上買得到的數(shù)種牌子，燕麥片有的口感有些粗糙，怎樣讓全家人都喜歡，經(jīng)常吃它，在吃法上也要有點“創(chuàng)意”才行。 我嘗試過燕麥片的7種吃法，每樣都不錯，做起來也簡便，不妨推薦給大家： 一、燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入，放置三五分鐘，待出現(xiàn)一些粘稠狀后（口感會有提高），食用。 二、以水赥蛋或雞蛋花（咸、甜均可），沖入適量燕麥片，同樣稍加放置再食用。 三、燒煮好的米粥中，放入少量燕麥片，既增加粥的粘稠度，同時營養(yǎng)也更全面。 四、在燕麥片中加入適量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的熱水沖飲，口味獨特。 五、將少量燕麥片（半匙左右）加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。 六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麥片。 七、在一些沖飲食品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕麥片食用，口味也不錯。 |
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