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【轉(zhuǎn)帖】燕麥 已有17人參與
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燕麥,又稱(chēng)莜麥、野麥、雀麥、夏燕麥和裸燕麥等,是一年生或二年生草本植物,其葉細(xì)長(zhǎng)而尖,花綠色,小穗上有細(xì)長(zhǎng)能芒,子實(shí)可食,也可做飼料。是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能量食品。將燕麥的子實(shí)磨成面粉后即是燕麥面,這是一種高蛋白、高脂肪的谷類(lèi)食品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居大米、小米、白面、高粱粉、玉米粉等九種糧食之首,其招牌營(yíng)養(yǎng)素不但含量高,而且質(zhì)量?jī)?yōu),是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的保健食品。 食物功效 中醫(yī)認(rèn)為燕麥味甘性平,無(wú)毒,有健脾益氣、補(bǔ)虛止汗、養(yǎng)胃潤(rùn)腸的功能。燕麥不僅是可以預(yù)防動(dòng)脈硬化、糖尿病、冠心病的理想食品,而且對(duì)脂肪肝、糖尿病、便秘以及浮腫等有很好的輔助治療作用,可增強(qiáng)人的體力、延年益壽。它還可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品。 |
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