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qingxia8507金蟲 (小有名氣)
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[交流]
食品中水分含量和干燥是否有什么關(guān)系
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| 如題,我做干燥試驗(yàn),測水分含量的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)水分含量高的肉末干燥完后顏色呈深褐或者深黑色,水分含量低一些的反而會呈現(xiàn)金黃或者淡黃色,好幾次試驗(yàn)都是這個(gè)樣,我覺得這可能是個(gè)規(guī)律。我分析可能水分含量的多少影響到了干燥過程,不知這個(gè)過程是否因此影響到了干燥結(jié)果肉末的顏色,有哪位大俠是專門研究這方面的,給解答一下哈,這個(gè)與本人試驗(yàn)無關(guān),只是本人的小興趣。謝嘍,哈哈。 |
至尊木蟲 (職業(yè)作家)
『小葉子』上班了~

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銀蟲 (小有名氣)
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