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假紫砂——炊具行業(yè)的三聚氰胺
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最近一直關注美的等廠家用陶土冒充紫砂生產紫砂內膽的事件，市面上各種各樣的言論皆有，然而作為一個作材料研究的來說，我有自己的幾點看法： 1. 美的公司的行為屬于典型的虛假宣傳，作為國際知名企業(yè)，這種事情確實不應該發(fā)生。 2. 假紫砂所用的原料一般都是普通做日用陶瓷和建筑陶瓷所用的原料，主要成分為硅、鋁、鈣、鎂、鈉等氧化物，本身一般不存在有毒元素，因此從原料來說應當是安全的。現(xiàn)在餐飲行業(yè)用陶瓷產品的安全性能檢測主要是檢查其鉛、鎘、汞等重金屬氧化物的含量，目前絕大部分陶瓷產品都不存在這方面超標的問題。 3. 假紫砂的毒性存在于其著色劑。假紫砂為了從外觀上看起來更接近真紫砂，都采用了某些無機色料作為添加劑。根據(jù)媒體報道，現(xiàn)在的色料主要有氧化鐵和氧化錳。很顯然，氧化鐵是無毒的，鐵可以參與人體的機能代謝，是造血的必要元素。真紫砂之所以是紫色的，其顯色的元素就是氧化鐵。而氧化錳對人體卻是有害物質了，研究表明，錳對人的神經系統(tǒng)有損傷，長期接觸，可能引起慢性錳中毒，初期以神經衰弱綜合征和植物神經功能障礙為主，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)明顯錐體外系損害為主的神經體征。而假紫砂產品往往在其表面通過浸含有錳的釉料來進行著色處理，這樣和食物直接接觸的一面錳的含量會更高，長期在高溫下煮食物，錳的浸出量對人體健康的影響應當是不可忽視的。 4. 目前市面上的紫砂煲有很多品牌，而截至目前為止，只有美的公開道歉并承諾退貨，其他包括九陽在內的眾多廠家沒有公開露面，這說明美的還是負責的企業(yè)，敢于認錯敢于承擔。 5. 我相信隨著調查的深入，將有更多的企業(yè)被卷入，如同幾年前的牛奶三聚氰胺事件，美的的假紫砂煲不只是個案，折射的是整個行業(yè)。[/color] |
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