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超聲預(yù)處理對海產(chǎn)品的干燥速度的影響
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（急需）超聲預(yù)處理對海產(chǎn)品的干燥速度的影響---相關(guān)文獻、論文、資料等信息。 謝謝謝謝  |
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qfw_68
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Faith3351(金幣+5, 博學(xué)EPI+1):謝謝了 我非常需要些 超聲預(yù)處理的相關(guān)文獻，最好是超聲預(yù)處理海參干燥的相關(guān)文獻。謝謝 2010-06-03 22:01:35
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樓主可參考一下： 日前，日本科學(xué)家將一項利用超聲波技術(shù)促進食品干燥脫水的科研項目應(yīng)用到食品工業(yè)中，并獲得成功。 利用該項技術(shù)對食品進行干燥時，超聲波能夠增加食品中水分的移動速度，加速食品脫水。用超聲波和太陽能、溫風(fēng)形成的干燥系統(tǒng)，可將谷物糖漿、西紅柿沙司、液蛋等干燥，水分從5％～7％干燥至0．5％。干燥時間短、熱量消耗少。還可用電氣和超聲波技術(shù)，配合適當壓力的裝置，可提高一般食品減壓過濾或離心分離效率。超聲波能加快水分分離，兩種電極間流動的電流及電荷可使水分移動，提高其脫水效率。 該技術(shù)適用于耐熱性差的高黏度、高纖維性的難以干燥的食品，如含懸濁液、明膠狀物食品的脫水。實驗證明，水果泥脫果汁的回收率可從80％～85％提高到85％～90％。 https://news.shebei114.com/detail/87-23230.html 超聲干燥 超聲干燥方法可以提高濕氣的去除率，降低最終濕氣的含量，與普通加熱和氣 流干燥方法相比，優(yōu)點是干燥速度快、最終濕氣含量低且被干燥的材料不會被破壞，也不會被氣流吹走。因此，超聲波干燥對怕熱物料如中藥、食品、木制品和紙制品等的脫水有很大潛力。 https://www.newmaker.com/art_26668.html 超聲干燥液體原理 https://www.rhvact.com/refrigera ... tsgzylyxjsjs_2.html [ Last edited by qfw_68 on 2010-5-31 at 13:16 ] |
3樓2010-05-31 13:07:48
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2樓2010-05-30 16:51:01
4樓2010-06-03 22:02:35
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