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ansrang木蟲 (小有名氣)
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[交流]
【求助/交流】問一個比較弱智的問題 已有4人參與
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| 一直以來都知道淀粉遇碘（I2）變藍可以檢測淀粉的存在，今天忽然發(fā)現(xiàn)很多國內(nèi)外文獻都是用的I2/KI溶液來檢測淀粉，不知道這里的KI是做什么用的？如果不加KI會不會檢測不到變藍的現(xiàn)象？ |
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冼亮淀粉酶
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- 專業(yè): 環(huán)境微生物學
- 管轄: 微生物
6樓2010-06-14 18:17:46
冼亮淀粉酶
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- 管轄: 微生物
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小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖交流
dhd997(金幣+2):是我看錯了，謝謝指正。 2010-06-15 08:57:31
小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖交流
dhd997(金幣+2):是我看錯了，謝謝指正。 2010-06-15 08:57:31
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這是實習版主在我回復上加的批注：“dhd997:謝謝，請明說，有錯必改。 2010-06-14 18:43:34” 這是實習版主在一樓加的批注:"dhd997:用I2/KI溶液是因為，單質(zhì)碘的溶解度不大，為了提高溶解度。還有并不是所有的淀粉遇碘都會變藍，只有支鏈淀粉才可以變藍，并且需要36個葡萄糖的殘基，使碘可以穿插進去。 2010-06-14 16:10:14" 我的回復見樓上，現(xiàn)在說明實習版主批注內(nèi)與《生物化學》P42頁不同的地方，書上說：6個螺旋絡(luò)合6個碘分子可以使溶液呈現(xiàn)藍色，直鏈淀粉可以形成藍色絡(luò)合物，而枝鏈淀粉高度分枝，絡(luò)合后不能呈現(xiàn)藍色。 所以不知道實習版主dhd997依照哪篇文獻提出這個觀點，故在此說明一下具體情況。 |
7樓2010-06-14 23:45:59
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