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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 網絡生活區(qū) » 健康生活 » 居家美食 » 制作幾款適合夏天吃的涼拌菜
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song6612至尊木蟲 (知名作家)
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制作幾款適合夏天吃的涼拌菜
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山珍野菜香 材料：蕨菜 滑茹 野菜卷 調料：鹽、雞精粉、蒜泥、花椒油、辣椒油 醬油 醋 少許糖。這三種原料是我老爸從重慶快遞空運來的，蕨菜和野菜卷是重慶山區(qū)特有的野生菜，從小就特別愛吃這幾種野菜，每年的四五月份，山上長滿了這些野菜，當?shù)氐木用穸紩弥@子上山采來吃。做法：將蕨菜和野菜卷切成段焯水過涼，滑茹焯水時鍋里放入少許的花生油。將所有材料加入以上調味料拌勻即可 特色：滑茹與野菜菜搭配，提升野菜的價值，也使得原本寡口的野菜口感豐富，且滑茹柔韌，整道菜有山珍的鮮香和野菜的清香， 爽口西芹 原料：西芹一把、花生油少許、香油(油食品)少許、鹽少許、  做法： 1.將西芹的葉子摘去（葉子先放一邊，一會還得用到），洗凈。然后切成細絲。 2.將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。 3.將西芹撈出放入冷水中過冷后，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻就可以了。 http://eat.51ttyy.com/shipu/liangcai/201006/172872.shtml |
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song6612
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mj231251(金幣+1):辛苦 ：） 沙發(fā)留給需要的人哈 （just 個人建議） 2010-07-06 20:08:23
mj231251(金幣+1):辛苦 ：） 沙發(fā)留給需要的人哈 （just 個人建議） 2010-07-06 20:08:23
蒜泥苦瓜 原料：苦瓜 香油 味精 醋 精鹽 蒜泥 白熟芝麻 做法： 1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切薄片，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。 2、將苦瓜條加精鹽，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放入香油、蒜泥、少許醋和熟芝麻拌勻即可。 涼拌海帶絲  原料：新鮮海帶絲 做法： 1.將海帶洗凈，煮半小時撈出放涼。 2.放涼后加炸香的紅辣椒油和段、蒜茸、香油、醋、味精等調料后，拌勻即可食用。(不需加鹽) 海帶是一種海洋蔬菜(蔬菜食品)，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病�，F(xiàn)代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。 [ Last edited by song6612 on 2010-7-6 at 17:44 ] |
2樓2010-07-06 17:42:31
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7樓2010-07-07 09:49:41
8樓2010-07-07 11:19:58
9樓2010-07-08 18:45:49
| 謝謝分享啊 |
10樓2010-07-08 21:18:16
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