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你喜歡花生嗎：花生適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品
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花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，因此，民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”�；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與牛奶、雞蛋、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，尤其是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。 花生還可預(yù)防糖尿病�；ㄉ菗碛凶畹脱侵笖�(shù)的食物，遠(yuǎn)低于主要谷類食物的血糖指數(shù)。研究證實(shí)，經(jīng)常食用花生可降低ⅱ型糖尿病發(fā)病率。 美國(guó)賓州州立大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用花生可以顯著降低血液中7%～25%的總膽固醇和10%～33%的“壞”營(yíng)養(yǎng)膽固醇水平，減少罹患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。 花生保護(hù)心血管的作用與花生富含膳食纖維、維生素e、葉酸、銅、鎂、鋅、鐵、硒、碘等元素有關(guān)，葉酸可減少患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)�；ㄉ牡鞍踪|(zhì)含量為20%～30%，僅次于大豆。美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)大力提倡食用花生油，美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)科學(xué)院將花生和花生醬列為健康飲食的推薦食物。 http://www.7171.cn/news/info/2129.html |
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5樓2010-07-10 09:48:25
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