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你喜歡花生嗎：花生適宜制造各種營養(yǎng)食品
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花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，因此，民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”�；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食類高，可與牛奶、雞蛋、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，尤其是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。 花生還可預防糖尿病。花生是擁有最低血糖指數(shù)的食物，遠低于主要谷類食物的血糖指數(shù)。研究證實，經(jīng)常食用花生可降低ⅱ型糖尿病發(fā)病率。 美國賓州州立大學科學家發(fā)現(xiàn)，食用花生可以顯著降低血液中7%～25%的總膽固醇和10%～33%的“壞”營養(yǎng)膽固醇水平，減少罹患冠心病的風險。 花生保護心血管的作用與花生富含膳食纖維、維生素e、葉酸、銅、鎂、鋅、鐵、硒、碘等元素有關(guān)，葉酸可減少患冠心病的風險�；ㄉ牡鞍踪|(zhì)含量為20%～30%，僅次于大豆。美國心臟病學會大力提倡食用花生油，美國國家醫(yī)學科學院將花生和花生醬列為健康飲食的推薦食物。 http://www.7171.cn/news/info/2129.html |
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