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springsunyj至尊木蟲 (文學(xué)泰斗)
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【分享轉(zhuǎn)載】筷子 您該怎么用
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筷子 您該怎么用 國際食品包裝協(xié)會副會長 董金獅 2010-08-12 來源：健康報 國際食品包裝協(xié)會近日擬起草國家強制性可重復(fù)使用筷子衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。原因何在？請看專家介紹—— 隨著媒體曝光的增多，許多餐飲店因消費者對一次性筷子的弊端有了更多了解而放棄使用一次性筷子，轉(zhuǎn)而青睞可重復(fù)使用的筷子。但據(jù)調(diào)查，目前可重復(fù)使用的筷子也存在不同程度的安全隱患。 材質(zhì)不同 質(zhì)有優(yōu)劣 市面上的可重復(fù)使用的筷子，單是材質(zhì)就有七八種，如普通筷子有木、竹、仿瓷質(zhì)的，高檔筷子有銀、不銹鋼、仿象牙的。由此可能產(chǎn)生—— 問題1：滋生并隱藏細菌 很多餐飲店和消費者追求自然，選擇了原色的木筷子和竹筷子。但實際上，如果不涂上一層生漆，筷子很容易磨損、開裂，食物殘渣很容易殘留在縫隙中并滋生細菌。 問題2：隱含其他有害物 當(dāng)顏料使用不當(dāng)時，顏料中的有害物質(zhì)就能隨筷子進入進餐者的口中。為節(jié)省成本，有的筷子是用尿素甲醛樹脂（價格僅為密胺的1/3）代替密胺制作的。而尿素甲醛樹脂的危害在于，在高溫環(huán)境下會分解出甲醛和尿素，尿素再分解成氨氣，氨氣可對人體的呼吸系統(tǒng)造成很大傷害，甲醛則有致癌作用。 使用筷子安全原則 原則1：材質(zhì)無毒無害 首選無毒無害又環(huán)保的竹筷子，也可選只涂一層生漆的木筷子、金屬筷子和仿瓷筷子。不建議選用油漆木筷子。仿瓷筷子需選用有QS標(biāo)志的。最危險的筷子是裸筷和隨意涂漆的筷子。 原則2：講究使用技巧 ①勿用強酸、強堿性洗滌劑洗筷子。②洗凈后的筷子應(yīng)豎著放并保持通風(fēng)。③半年至一年更換一次筷子。 鏈 接 筷子將逐漸告別一次性 調(diào)查顯示，國內(nèi)每年消耗的一次性筷子達400億雙，大多沒有商標(biāo)和廠家信息，衛(wèi)生達標(biāo)更無從談起。 6月下旬，商務(wù)部、國家發(fā)改委、環(huán)保部等七部委聯(lián)合下發(fā)通知，要求加強一次性筷子生產(chǎn)、流通和回收環(huán)節(jié)的監(jiān)管，要求經(jīng)消毒的一次性筷子保質(zhì)期最多是4個月，并盡量減少使用一次性筷子。這將有望使一次性筷子的生產(chǎn)和使用得到規(guī)范，并逐漸讓位于可重復(fù)使用的筷子。 鏈接地址:http://www.jkb.com.cn/document.jsp?docid=141793&cat=09L |
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學(xué)習(xí)了 2樓2010-08-21 13:25:28
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