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springsunyj至尊木蟲(chóng) (文學(xué)泰斗)
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【分享轉(zhuǎn)載】筷子 您該怎么用
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筷子 您該怎么用 國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 董金獅 2010-08-12 來(lái)源：健康報(bào) 國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)近日擬起草國(guó)家強(qiáng)制性可重復(fù)使用筷子衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。原因何在？請(qǐng)看專家介紹—— 隨著媒體曝光的增多，許多餐飲店因消費(fèi)者對(duì)一次性筷子的弊端有了更多了解而放棄使用一次性筷子，轉(zhuǎn)而青睞可重復(fù)使用的筷子。但據(jù)調(diào)查，目前可重復(fù)使用的筷子也存在不同程度的安全隱患。 材質(zhì)不同 質(zhì)有優(yōu)劣 市面上的可重復(fù)使用的筷子，單是材質(zhì)就有七八種，如普通筷子有木、竹、仿瓷質(zhì)的，高檔筷子有銀、不銹鋼、仿象牙的。由此可能產(chǎn)生—— 問(wèn)題1：滋生并隱藏細(xì)菌 很多餐飲店和消費(fèi)者追求自然，選擇了原色的木筷子和竹筷子。但實(shí)際上，如果不涂上一層生漆，筷子很容易磨損、開(kāi)裂，食物殘?jiān)苋菀讱埩粼诳p隙中并滋生細(xì)菌。 問(wèn)題2：隱含其他有害物 當(dāng)顏料使用不當(dāng)時(shí)，顏料中的有害物質(zhì)就能隨筷子進(jìn)入進(jìn)餐者的口中。為節(jié)省成本，有的筷子是用尿素甲醛樹(shù)脂（價(jià)格僅為密胺的1/3）代替密胺制作的。而尿素甲醛樹(shù)脂的危害在于，在高溫環(huán)境下會(huì)分解出甲醛和尿素，尿素再分解成氨氣，氨氣可對(duì)人體的呼吸系統(tǒng)造成很大傷害，甲醛則有致癌作用。 使用筷子安全原則 原則1：材質(zhì)無(wú)毒無(wú)害 首選無(wú)毒無(wú)害又環(huán)保的竹筷子，也可選只涂一層生漆的木筷子、金屬筷子和仿瓷筷子。不建議選用油漆木筷子。仿瓷筷子需選用有QS標(biāo)志的。最危險(xiǎn)的筷子是裸筷和隨意涂漆的筷子。 原則2：講究使用技巧 ①勿用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性洗滌劑洗筷子。②洗凈后的筷子應(yīng)豎著放并保持通風(fēng)。③半年至一年更換一次筷子。 鏈 接 筷子將逐漸告別一次性 調(diào)查顯示，國(guó)內(nèi)每年消耗的一次性筷子達(dá)400億雙，大多沒(méi)有商標(biāo)和廠家信息，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)更無(wú)從談起。 6月下旬，商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、環(huán)保部等七部委聯(lián)合下發(fā)通知，要求加強(qiáng)一次性筷子生產(chǎn)、流通和回收環(huán)節(jié)的監(jiān)管，要求經(jīng)消毒的一次性筷子保質(zhì)期最多是4個(gè)月，并盡量減少使用一次性筷子。這將有望使一次性筷子的生產(chǎn)和使用得到規(guī)范，并逐漸讓位于可重復(fù)使用的筷子。 鏈接地址:http://www.jkb.com.cn/document.jsp?docid=141793&cat=09L |
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