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小猜妹妹木蟲 (正式寫手)
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[交流]
【求助/交流】蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)二級結(jié)構(gòu)與其起泡性、乳化性、親水性的關(guān)系是怎樣的？
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| 蛋白質(zhì)的構(gòu)成和結(jié)構(gòu)與其功能性的關(guān)系的怎樣的？主要是蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)二級結(jié)構(gòu)及復(fù)合蛋白質(zhì)等與其起泡性、乳化性和親水性的關(guān)系。 |
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dingxianlo
金蟲 (正式寫手)
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2樓2010-09-08 20:41:37
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