 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 查看: 3033 | 回復(fù): 11 | ||||
baixi2009鐵桿木蟲 (著名寫手)
|
[交流]
【求助】有關(guān)油脂碘值的測定的問題 已有5人參與
|
|||
|
請問各位蟲友:測定油脂碘值時，要用到韋氏試劑，書中提到用之前要測定韋氏試劑的碘氯比。因此小弟在此問兩個問題： 1.韋氏試劑是如何配置的； 2.碘氯比的測定是否為測定碘值前的一道必須的手續(xù)，在測定碘氯比時用到的飽和氯水是如何配置的； 請各位不吝賜教 [ Last edited by baixi2009 on 2010-9-6 at 17:33 ] |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
0955求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
0832食品調(diào)劑推薦
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費?
已經(jīng)有120人回復(fù)
-
食品調(diào)劑-總分291-有中核論文導(dǎo)師一作、本人二作-一志愿南昌大學(xué)學(xué)碩-介紹詳細(xì)
已經(jīng)有12人回復(fù)
-
法國里爾大學(xué)_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
303分一志愿江南大學(xué)發(fā)酵工程學(xué)碩本科參加競賽有實驗室經(jīng)歷有酒廠質(zhì)檢員工作經(jīng)歷
已經(jīng)有5人回復(fù)
-
331食品工程求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)商家推薦: (我也要在這里推廣)
» 本主題相關(guān)價值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 中國油脂的參考文獻(xiàn)格式問題
已經(jīng)有18人回復(fù)
- 油脂過氧化值問題
已經(jīng)有17人回復(fù)
- 油脂皂化值測定添加的助沸物是什么？
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 求助，關(guān)于怎么去除油脂的問題
已經(jīng)有6人回復(fù)
- 【求助/交流】微藻油脂的提取問題
已經(jīng)有20人回復(fù)
- 【求助】求測定油脂中甘一酯、甘二酯、甘三酯的含量的方法。
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 【求助】求助各位高手油脂碘值測定韋氏試劑怎么配啊？
已經(jīng)有19人回復(fù)
- 【求助】油脂過氧化值測定時一加入碘化鉀就出現(xiàn)好多白色沉淀怎么回事？急急急！
已經(jīng)有6人回復(fù)
- 【求助】種子油脂碘值測定準(zhǔn)確度的問題
已經(jīng)有22人回復(fù)
- 【求助】有關(guān)油脂氧化性的問題
已經(jīng)有10人回復(fù)
- 【討論】油脂水分測定方法
已經(jīng)有20人回復(fù)
lovibond
榮譽版主 (文壇精英)
小木蟲美食家
-
專家經(jīng)驗: +600 - 食品EPI: 70
- 應(yīng)助: 1029 (博后)
- 貴賓: 28.221
- 金幣: 63610.3
- 散金: 2715
- 紅花: 174
- 沙發(fā): 116
- 帖子: 11215
- 在線: 1387.6小時
- 蟲號: 991625
- 注冊: 2010-04-08
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
- 管轄: 航空航天
6樓2010-09-07 15:38:12
llrock926
木蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 33 (小學(xué)生)
- 金幣: 2092.2
- 散金: 300
- 紅花: 3
- 帖子: 158
- 在線: 19.7小時
- 蟲號: 718981
- 注冊: 2009-03-10
- 性別: GG
- 專業(yè): 生物化工與食品化工
10樓2010-09-08 11:37:37
llrock926
木蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 33 (小學(xué)生)
- 金幣: 2092.2
- 散金: 300
- 紅花: 3
- 帖子: 158
- 在線: 19.7小時
- 蟲號: 718981
- 注冊: 2009-03-10
- 性別: GG
- 專業(yè): 生物化工與食品化工
2樓2010-09-07 11:23:37
魔術(shù)
金蟲 (知名作家)
- 食品EPI: 7
- 應(yīng)助: 95 (初中生)
- 貴賓: 0.052
- 金幣: 4709.1
- 散金: 5235
- 紅花: 34
- 沙發(fā): 2
- 帖子: 5042
- 在線: 1158.9小時
- 蟲號: 891719
- 注冊: 2009-11-02
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
3樓2010-09-07 13:30:45
baixi2009
鐵桿木蟲 (著名寫手)
- 應(yīng)助: 121 (高中生)
- 金幣: 8901.8
- 散金: 35
- 紅花: 17
- 帖子: 1667
- 在線: 551.9小時
- 蟲號: 717909
- 注冊: 2009-03-08
- 專業(yè): 色譜分析
4樓2010-09-07 15:10:16
baixi2009
鐵桿木蟲 (著名寫手)
- 應(yīng)助: 121 (高中生)
- 金幣: 8901.8
- 散金: 35
- 紅花: 17
- 帖子: 1667
- 在線: 551.9小時
- 蟲號: 717909
- 注冊: 2009-03-08
- 專業(yè): 色譜分析
5樓2010-09-07 15:26:03
baixi2009
鐵桿木蟲 (著名寫手)
- 應(yīng)助: 121 (高中生)
- 金幣: 8901.8
- 散金: 35
- 紅花: 17
- 帖子: 1667
- 在線: 551.9小時
- 蟲號: 717909
- 注冊: 2009-03-08
- 專業(yè): 色譜分析
7樓2010-09-07 15:48:04
lovibond
榮譽版主 (文壇精英)
小木蟲美食家
-
專家經(jīng)驗: +600 - 食品EPI: 70
- 應(yīng)助: 1029 (博后)
- 貴賓: 28.221
- 金幣: 63610.3
- 散金: 2715
- 紅花: 174
- 沙發(fā): 116
- 帖子: 11215
- 在線: 1387.6小時
- 蟲號: 991625
- 注冊: 2010-04-08
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
- 管轄: 航空航天
★ ★ ★
小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖交流
柳飛綿(金幣+2):感謝專家答疑解惑 2010-09-07 21:40:46
小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖交流
柳飛綿(金幣+2):感謝專家答疑解惑 2010-09-07 21:40:46
|
植物油脂檢驗 碘價測定法 GB 5532—85 本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品植物油脂碘價的測定。 1 儀器和用具 碘價瓶（250ml）；滴定管（50ml）；分液漏斗；容量瓶（100ml）；大肚吸管（25ml）；洗氣瓶；燒杯；玻棒；膠管；分析天平（感量0.0001g）。 2 試劑 硫代硫酸鈉溶液：c(Na2S2O3)=0.1mol/L；15%碘價鉀溶液；0.5%淀粉指示劑；四氯化碳或氯仿；鹽酸；硫酸；碘；高錳酸鉀；冰乙酸；重鉻酸鉀；韋氏液。 韋氏液配制方法有兩種： （1）稱取純碘13g溶解于1000ml冰乙酸中，從中量出150ml作調(diào)節(jié)韋氏液用，其余碘液通入經(jīng)過洗滌和干燥的氯氣，使之與碘作用生成氯化碘。通入的氯氣，使溶液由濃褐色變到透明的橙紅色為止。氯化過量時，則用碘液調(diào)節(jié)，或?qū)⒙葰馔ㄖ劣昧虼蛩徕c溶液標(biāo)定時，其用量比未通入氯氣前大一倍為止。標(biāo)定方法：分別量取碘液和韋氏液各20ml，各加入20ml15%碘化鉀溶液和水100ml，分別用0.1mol/L硫代硫酸鈉溶液進(jìn)行滴定。 為使韋氏液更加穩(wěn)定，可在水浴鍋上加熱20min ,冷卻后注入棕色瓶中，置于暗處保存。 （2）取勝三氯化碘7.9g和純碘8.7g，分別溶于冰乙酸中，合并兩液，再用冰乙酸稀釋至1000ml，儲于棕色瓶內(nèi)備用。 3 試樣用量 碘價數(shù)值與試樣用量見表1： 碘價 試樣用量范圍，g 碘價 試樣用量范圍,g 20 0.8461~1.5865 120 0.2115~0.2644 40 0.6346~0.7935 140 0.1813~0.2266 60 0.4231~0.5288 160 0.1587~0.1983 80 0.3173~0.3966 180 0.1410~0.1762 100 0.2538~0.3171 200 0.1269~0.1586 4 測定步驟 按表1數(shù)量稱取干燥過濾的試樣（m，準(zhǔn)確至0.0002g）注入潔凈、干燥的碘價瓶中，加20ml四氯化碳或氯仿溶解試樣，加25ml韋氏液，立即加塞（塞和瓶口均涂以碘化鉀溶液，以防碘揮發(fā)），搖勻后，在20±5℃條件下，置暗處靜置30min（碘價在130以上時靜置60min），到時立即加入15%碘化鉀溶液20ml和水100ml，用0.1mol/L硫代硫酸鈉溶液滴定至溶液呈淺黃色時，加入1ml淀粉指示劑，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失為止。 在相同條件下，不同試樣做兩個空白試驗，取其平均值作計算用。 5 計算 油脂碘價X（gI/100g）按式（1）進(jìn)行計算： X=(V2－V1)·C×0.1269/m×100 V2———試樣用去的硫代硫酸鈉液體積，ml； V1———空白試驗用去的硫代硫酸鈉溶液體積，ml； C———硫代硫酸鈉溶液的濃度，mol/L； M———試樣質(zhì)量，g； 0.1269———每毫摩爾硫代硫酸鈉相當(dāng)于碘的克數(shù)。 雙試驗結(jié)果允許差，碘價在100以上不超過1；碘價在100以下不超過0.6，求其平均數(shù)，即為測定結(jié)果。測定結(jié)果取小數(shù)點后第一位。 三氯化碘7.9g和純碘8.7g，可以換成16.6克一氯化碘 |
8樓2010-09-07 16:55:27
baixi2009
鐵桿木蟲 (著名寫手)
- 應(yīng)助: 121 (高中生)
- 金幣: 8901.8
- 散金: 35
- 紅花: 17
- 帖子: 1667
- 在線: 551.9小時
- 蟲號: 717909
- 注冊: 2009-03-08
- 專業(yè): 色譜分析
9樓2010-09-07 23:40:48
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 baixi2009 的主題更新
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 一志愿中國海洋大學(xué)，生物學(xué)，301分，求調(diào)劑 +3 | 1孫悟空 2026-03-17 | 3/150 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 312求調(diào)劑 +7 | 陌宸希 2026-03-16 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 化學(xué)工程321分求調(diào)劑 +13 | 大米飯！ 2026-03-15 | 16/800 |
|
|
|
[教師之家] 焦慮 +8 | 水冰月月野兔 2026-03-13 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 311求調(diào)劑 +10 | 冬十三 2026-03-15 | 11/550 |
|
|
|
[考研] 278求調(diào)劑 +5 | 煙火先于春 2026-03-17 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 334求調(diào)劑 +3 | 志存高遠(yuǎn)意在機(jī)?/a> 2026-03-16 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 302求調(diào)劑 +9 | 負(fù)心者當(dāng)誅 2026-03-11 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 本人考085602 化學(xué)工程 專碩 +16 | 不知道叫什么！ 2026-03-15 | 18/900 |
|
|
|
[考研] 0854可跨調(diào)劑，一作一項核心論文五項專利，省、國級證書40+數(shù)一英一287 +3 | 小李0854 2026-03-16 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 材料專碩274一志愿陜西師范大學(xué)求調(diào)劑 +5 | 薛云鵬 2026-03-13 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 機(jī)械專碩325，尋找調(diào)劑院校 +3 | y9999 2026-03-15 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 333求調(diào)劑 +3 | 文思客 2026-03-16 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 304求調(diào)劑 +5 | 素年祭語 2026-03-15 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 一志愿華中師范071000，325求調(diào)劑 +6 | RuitingC 2026-03-12 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 0703 物理化學(xué)調(diào)劑 +3 | 我可以上岸的對?/a> 2026-03-13 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 326求調(diào)劑 +3 | mlpqaz03 2026-03-15 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 0703化學(xué)一志愿211 總分320求調(diào)劑 +5 | 瑪卡巴卡啊哈 2026-03-11 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 310求調(diào)劑 +3 | 【上上簽】 2026-03-11 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 289求調(diào)劑 +3 | 李政瑩 2026-03-12 | 3/150 |
|