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zhangpeiyi木蟲 (小有名氣)
鐵蟲
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[交流]
【求助】想問問油脂的膠和蠟怎么分離？
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| 我想請教各位蟲友，油脂的蠟和油怎么分離啊，有現(xiàn)成的試劑嗎？用水或堿水清洗出來的種子有蠟存在嗎？ |
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冰雪靈魂(金幣+1):歡迎回帖交流，希望常來食品版塊~~ 2010-09-14 17:37:55
zhangpeiyi(金幣+2):不錯不錯，長見識了 2010-09-14 18:24:10
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zhangpeiyi(金幣+2):不錯不錯，長見識了 2010-09-14 18:24:10
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油脂中的膠質(zhì)大致可分為水化及非水化，一般以磷脂質(zhì)型態(tài)存在， 水化磷脂質(zhì)以水即可溶出分離， 非水化磷脂質(zhì)需以磷酸或檸檬酸等螯合劑加入油脂中來補(bǔ)捉， 細(xì)部的內(nèi)容及分析方法，請參考以下的文獻(xiàn)： 胡學(xué)煙.汪勇.王興國 油脂中的非水化磷脂成因及去除方法的探討 [期刊論文] -中國油脂2001(01) |
6樓2010-09-14 17:25:18
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7樓2010-09-16 22:50:56
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9樓2010-10-22 11:06:34
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