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[交流]
【求助】請問CA和MAP的區(qū)別 已有4人參與
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在一篇文獻上看的 modified atmosphere packaging (MAP) controlled atmosphere (CA) 分別寫開的 由于是外行，所以不太能區(qū)分這兩個詞 就我看來都是氣調包裝？ 請教內行人士。 |
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yidiniaoren
銅蟲 (正式寫手)
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小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖
zongyu_1986(金幣+5): 回帖辛苦，感謝積極參與交流，歡迎常來農林版！ 2011-11-05 20:33:09
小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖
zongyu_1986(金幣+5): 回帖辛苦，感謝積極參與交流，歡迎常來農林版！ 2011-11-05 20:33:09
| 水果的氣調保鮮是現(xiàn)在保鮮的趨勢，氣調保鮮主要分為氣調貯藏（CAP）和氣調包裝（MAP），CAP是指對氣調庫內氣體組分進行控制，實現(xiàn)大宗果蔬貯藏保鮮。MAP又分為被動氣調（自發(fā)氣調）和主動氣調。被動氣調根絕不同果蔬的審理選用不同透氣度、透濕度薄膜進行包裝，通過果蔬自身的呼吸作用，消耗氧氣，積累二氧化碳，利用薄膜對不同氣體的選擇性透過自動在包裝容器內建立起低濃度養(yǎng)和高濃度二氧化碳的環(huán)境，從而達到抑制呼吸作用的目的。主動氣調則是根據果蔬的特性，一次性沖入理想氣體，置換包裝容器內原來的氣體，快速建立起有利于果蔬貯藏保鮮的氣調環(huán)境。 |
2樓2011-11-05 19:26:49
mixi113
鐵桿木蟲 (正式寫手)
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3樓2011-11-07 18:00:11
4樓2012-10-22 23:04:41
5樓2013-08-04 17:39:30
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