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magicfairy金蟲 (初入文壇)
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[交流]
【求助】請問CA和MAP的區(qū)別 已有4人參與
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在一篇文獻上看的 modified atmosphere packaging (MAP) controlled atmosphere (CA) 分別寫開的 由于是外行，所以不太能區(qū)分這兩個詞 就我看來都是氣調(diào)包裝？ 請教內(nèi)行人士。 |
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隔海蓮霧
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小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖
zongyu_1986(金幣+5): 回帖辛苦，感謝積極參與交流，歡迎常來農(nóng)林版！ 2011-11-05 20:33:09
小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖
zongyu_1986(金幣+5): 回帖辛苦，感謝積極參與交流，歡迎常來農(nóng)林版！ 2011-11-05 20:33:09
| 水果的氣調(diào)保鮮是現(xiàn)在保鮮的趨勢，氣調(diào)保鮮主要分為氣調(diào)貯藏（CAP）和氣調(diào)包裝（MAP），CAP是指對氣調(diào)庫內(nèi)氣體組分進行控制，實現(xiàn)大宗果蔬貯藏保鮮。MAP又分為被動氣調(diào)（自發(fā)氣調(diào)）和主動氣調(diào)。被動氣調(diào)根絕不同果蔬的審理選用不同透氣度、透濕度薄膜進行包裝，通過果蔬自身的呼吸作用，消耗氧氣，積累二氧化碳，利用薄膜對不同氣體的選擇性透過自動在包裝容器內(nèi)建立起低濃度養(yǎng)和高濃度二氧化碳的環(huán)境，從而達到抑制呼吸作用的目的。主動氣調(diào)則是根據(jù)果蔬的特性，一次性沖入理想氣體，置換包裝容器內(nèi)原來的氣體，快速建立起有利于果蔬貯藏保鮮的氣調(diào)環(huán)境。 |
2樓2011-11-05 19:26:49
mixi113
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3樓2011-11-07 18:00:11
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5樓2013-08-04 17:39:30
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