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小-丑魚捐助貴賓 (正式寫手)
對我而言可愛的她
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[交流]
【討論】牛奶的生產(chǎn)工序中有一步是向奶粉上噴涂 卵磷脂 已有9人參與
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RT 今天上課聽老師這樣說，求解析！ 謝謝�。�！ [ Last edited by lovibond on 2011-10-7 at 19:49 ] |
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樹樹8013(金幣+2):謝謝ixinixin蟲友的解答，食品板塊愿意與你一起分享為他人解答釋疑帶來的快樂 2010-11-29 16:31:17
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噴涂卵磷脂是為了提高奶粉的速溶性，呵呵 卵磷脂是一種可同時改進(jìn)物體表面親水性和疏水性的天然物質(zhì)。通過直通式噴霧干燥處理、連續(xù)式再潤濕處理、間歇式再潤濕處理或間歇式混合處理等卵磷脂化工藝，可使卵磷脂分子均勻地分布在速溶產(chǎn)品顆粒的表面上，制造出易于潤濕的親水性表面，從而提高奶粉的速溶性。 |
2樓2010-11-29 16:24:12
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10樓2011-12-22 21:04:45
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