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【其他】美國的食鹽加碘量最高為什么尿碘不高
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中國很多專家為了強(qiáng)調(diào)碘過量無害，說中國人和美國都是高碘位補(bǔ)碘，美國人的尿碘是500微克/升，而為什么美國沒提出補(bǔ)碘過量問題。實(shí)際根本不是那么回事，美國人全國的尿碘水平從來沒有達(dá)到500微克/升。 一、美國人的尿碘并不高 1、波斯頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院伊麗莎白·珀斯在《美國的碘營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀 》一書中說“1971～1974年，美國第一次全國健康與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)調(diào)查（NHANES I）顯示，居民尿碘中位數(shù)為320微克/升，在此之后，尿碘一直下降，最低時(shí)是1988～1994年，美國第三次全國健康與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)調(diào)查（NHANES Ⅲ），居民尿碘中位數(shù)下降到145微克/升�！� 2、中國很多專家也不理解美國是高碘位補(bǔ)碘，為什么現(xiàn)在美國人的尿碘不高。例如2009年5月24日《中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)》發(fā)表《新文化報(bào)》文章《四位專家熱議:"補(bǔ)碘"單向化操作政策檢討》文中說：衛(wèi)生部碘缺乏病研究所所長(zhǎng)的劉守軍腦海中，有一個(gè)很大的問號(hào)：“當(dāng)我國很高興地成為消除碘缺乏病國際典范時(shí)，美國人的尿碘含量卻在下降，達(dá)到161微克/升的最佳狀態(tài)。我很懷疑，按照他們所說的補(bǔ)碘強(qiáng)度，尿碘怎么能達(dá)到這種合理水平？歐美真如他們所說的那樣強(qiáng)化補(bǔ)碘嗎？”[2] 二、美國人的尿碘為什么不高？ 美國人的尿碘為什么不高，其中的奧秘非常簡(jiǎn)單，主要就是如下五個(gè)原因： 1、美國人的食鹽攝入量很低，低到中國人不敢想的地步。美國人目前平均成年人食鹽攝入量每人每天僅3.5克，而中國人目前平均成年人食鹽攝入量是每人每天13克，幾乎是美國人的4倍。因此雖然美國食鹽的碘含量是全世界最高的，但是由于食鹽的攝入量很低，因此實(shí)際碘的攝入量并不高，不會(huì)過量，而中國是高碘位、高鹽耗，必然會(huì)存在補(bǔ)碘過量問題。 2、美國僅僅是食鹽加碘，而其他食品不加碘，而中國則是全部加碘，因此美國人實(shí)際碘攝入量低于中國。 3、美國的食鹽加碘不是強(qiáng)制性的，市場(chǎng)兩種鹽同時(shí)銷售，美國人有選擇的權(quán)利。一些認(rèn)為自己不缺碘的人可以方便的買的非碘鹽。因此不會(huì)存在補(bǔ)碘過量問題。 4、美國的食鹽加碘量不是一種，而是幾種，用戶可以根據(jù)自己的需要選擇，而中國只有一種，不管缺碘嚴(yán)重的地區(qū)還是不缺碘的地區(qū)統(tǒng)統(tǒng)一個(gè)高行碘量的碘鹽，因此中國必然存在補(bǔ)碘過量問題。 5、美國政府并不是非常關(guān)注碘缺乏病問題，而中國把消除碘缺乏病列為國策，不允許銷售非碘鹽，因此中國必然會(huì)造成補(bǔ)碘過量問題。 由于上述的五個(gè)原因，因此雖然中國和美國的食鹽加碘量相似，但美國人的尿碘并不高 ，美國不存在補(bǔ)碘過量問題，而中國則必然會(huì)出現(xiàn)補(bǔ)碘過量問題。 衛(wèi)生部說美國人斷定尿碘超過500微克/升是沒有根據(jù)的。美國人對(duì)補(bǔ)碘問題沒有提出問題，是因?yàn)槊绹捎谏鲜鑫鍌�(gè)原因而不存在病毒過量問題。中國老百姓提出補(bǔ)碘過度問題不是中國老百姓挑剔，而是中國的補(bǔ)碘確確實(shí)實(shí)存在問題。衛(wèi)生部說中國老百姓挑剔是錯(cuò)誤的。 三、資料來源： [1]《美國的碘營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀 》波斯頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院伊麗莎白·珀斯 http://www.lncdc.com/jkxx/2007/0702/zt.htm [2]《中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 》 http://www.ce.cn/health/jkxw/gz/ ... 24_19850037_2.shtml [ Last edited by 慕盛學(xué) on 2010-12-23 at 21:49 ] |
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3樓2010-12-23 21:13:43
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