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35yulinhong金蟲 (正式寫手)
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[交流]
【求助】有誰可以區(qū)別姜黃素，姜黃色素及其水溶性，脂溶性，油溶性的姜黃素？ 已有4人參與
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麻煩給位有了解此物質的，給解釋一下！ 本人買了姜黃素，按照百科資料：不溶于水和乙醚，溶于乙醇、丙酮、冰醋酸和丙二醇，微溶于醚帶淡綠色熒光。在堿性條件下呈紅褐色。酸性條件下呈淺黃色，溶于濃硫酸呈黃紅色。可與金屬離子（尤其是鐵離子）形成螯合物而變色。做簡單的定性測定，可是不能完全溶于乙醇、丙酮、冰醋酸，且酸堿顯色也不準，問廠家后說是：食品級的，水溶性很好，我現(xiàn)在覺得溶解性差異這么大肯定結構變化了，看了一些比較還是不懂，誰了解的給解釋一下！不勝感激！ |
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35yulinhong
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