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35yulinhong金蟲 (正式寫手)
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[交流]
【求助】有誰可以區(qū)別姜黃素,姜黃色素及其水溶性,脂溶性,油溶性的姜黃素? 已有4人參與
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麻煩給位有了解此物質(zhì)的,給解釋一下! 本人買了姜黃素,按照百科資料:不溶于水和乙醚,溶于乙醇、丙酮、冰醋酸和丙二醇,微溶于醚帶淡綠色熒光。在堿性條件下呈紅褐色。酸性條件下呈淺黃色,溶于濃硫酸呈黃紅色?膳c金屬離子(尤其是鐵離子)形成螯合物而變色。做簡單的定性測定,可是不能完全溶于乙醇、丙酮、冰醋酸,且酸堿顯色也不準,問廠家后說是:食品級的,水溶性很好,我現(xiàn)在覺得溶解性差異這么大肯定結(jié)構(gòu)變化了,看了一些比較還是不懂,誰了解的給解釋一下!不勝感激! |

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