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jiangxia123銅蟲(chóng) (初入文壇)
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[交流]
【求助】豬血抗凝 已有2人參與
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請(qǐng)教相關(guān)人士： 本人買(mǎi)豬血的時(shí)候在里面加了6g/L的抗凝劑---檸檬酸三鈉有時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于這個(gè)數(shù)（因?yàn)槲沂钦?qǐng)別人幫忙去屠宰場(chǎng)拿的，有時(shí)候他裝得不夠），拿回來(lái)后經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理放入冰柜里冷凍保存，但是解凍后是呈非常嫩的凝固狀態(tài)，攪拌后還是有很多小凝塊，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單預(yù)熱會(huì)有些絮凝物出現(xiàn)，不知道是什么原因？請(qǐng)各位大俠幫忙解答，謝了 [ Last edited by lovibond on 2011-8-29 at 14:25 ] |
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2樓2011-03-05 19:30:20
jiangxia123
銅蟲(chóng) (初入文壇)
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3樓2011-03-05 21:18:00
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