 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 3 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 341 | 回復: 2 | |||
[交流]
【討論】緩慢消化淀粉的應用前景？
|
|
應用價值大嘛？因為我們吃的食品本身就是混合體，這樣會減弱對普通淀粉的消化，那么此概念產品存在的意義不大。請大家多討論啊，謝謝 [ Last edited by lovibond on 2011-8-22 at 09:17 ] |
回復此樓» 猜你喜歡
0832食品調劑推薦
已經有0人回復
-
食品調劑-總分291-有中核論文導師一作、本人二作-一志愿南昌大學學碩-介紹詳細
已經有12人回復
-
食品科學論文潤色/翻譯怎么收費?
已經有135人回復
-
法國里爾大學_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已經有0人回復
-
331求調劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經有2人回復
-
303分一志愿江南大學發(fā)酵工程學碩本科參加競賽有實驗室經歷有酒廠質檢員工作經歷
已經有5人回復
-
331食品工程求調劑
已經有1人回復
-
一志愿福建農林大學 09 食品與營養(yǎng) 初試323
已經有0人回復
-
08600生物與醫(yī)藥調劑，其他方向也可以
已經有1人回復
-
鈣離子的存在形式
已經有0人回復
» 本主題相關價值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 求一種酸法制備緩慢消化淀粉的方法
已經有3人回復
- 【求助】關于淀粉消化率
已經有5人回復
- 【求助】DNS法測淀粉消化液中的還原糖
已經有25人回復
» 搶金幣啦！回帖就可以得到:
-
福建師范大學葉應祥課題組招收2026級博士研究生
+2/160
-
中山大學環(huán)境材料團隊招聘
+1/89
-
廣東工業(yè)大學-木質纖維素高值化利用團隊招博士研究生
+1/86
-
化學化工學院 招收化工、化學、材料等相關方向研究生（學碩、專碩都有調劑名額）
+1/85
-
福建農林大學材料工程學院高分子材料課題組招生
+1/84
-
散金幣，求好運，祝面上順利！
+2/72
-
上海交大化院功能大分子團隊招2026年碩士、聯(lián)培、博士后
+1/31
-
同濟大學環(huán)境學院 肖倩特聘研究員課題組 招聘碩士/博士（長期有效）
+1/28
-
【2026考研調劑】南方科技大學-深圳理工大學聯(lián)培 086000 免疫方向(26.9入學)
+1/13
-
青島科技大學化工學院院士團隊2026年擬招收全日制博士研究生1名
+1/9
-
深圳信息職業(yè)大學招聘聯(lián)合培養(yǎng)碩博研究生（急）
+1/8
-
新加坡國立大學藥學系化學生物學課題組招PhD
+1/7
-
211/雙一流---石河子大學---有機化學方向招調劑生
+1/7
-
【第三輪招生】澳科大誠招2026年秋季藥劑學碩士研究生（3月31日下午18:00截止）
+1/6
-
26年申博自薦-計算機視覺
+1/5
-
招收調劑生 國家重點實驗室（廣西某師范大學、B區(qū)）
+1/5
-
招收化工與材料學科點研究生
+1/4
-
雙一流天津工業(yè)大學電信學院李鴻強教授招收2026年申請審核制博士3名
+1/3
-
溫州醫(yī)科大學招收特種醫(yī)學博士研究生1名（專業(yè)不限，有實驗基礎）
+1/3
-
深圳大學蔡興科課題組博士后及研究助理招聘
+1/2
緩慢消化淀粉
★ ★ ★
lovibond(金幣+3): 鼓勵交流 2011-03-13 15:51:04
shenyingbin(金幣+10): 兄弟所言甚是！多謝 2011-03-13 20:42:36
shenyingbin(金幣+4): 2011-04-08 08:38:54
lovibond(金幣+3): 鼓勵交流 2011-03-13 15:51:04
shenyingbin(金幣+10): 兄弟所言甚是！多謝 2011-03-13 20:42:36
shenyingbin(金幣+4): 2011-04-08 08:38:54
|
美國農業(yè)部南部研究中心研究開發(fā)的改進米淀粉新產品“Rrcemic”，是以大米粉為原料，先分離蛋白質，再經加熱和酶處理工藝加工成100%延緩消化、50%加快消化和50%延遲消化的改性米淀粉制品。這類改性米淀粉經臨床應用證明，可有效改善糖負荷，將成為一種糖尿病患者的新食品。這種產品的另一種用途是作為運動員，尤其是馬拉松等長跑運動員的碳水化合物補充劑，因為這種緩慢消化的淀粉能夠使運動員在運動過程中有一個穩(wěn)定特久的能量釋放來保持耐力。 按照淀粉在小腸中消化吸收的速度不同，可分為快速消化淀粉(RDS)、緩慢消化淀粉（SDS）、抗性淀粉（RS）�？剐缘矸郏≧S）是指完整的或部分水解的，最終到達人體大腸的一部分淀粉，而緩慢消化淀粉（SDS）和快速消化淀粉(RDS)都是在人體小腸消化完全的一部分淀粉，但緩慢消化淀粉（SDS）要比快速消化淀粉(RDS)慢得多（Hans N.Englyst and Geoffrey J.Hudson, 1996）。 緩慢消化淀粉因為其對人體的健康非常有益，已越來越受人們的關注。它可以有效改善糖負荷可以做為糖尿病患者的新食品，另外它還可以用于運動員，尤其是馬拉松等長跑運動員的碳水化合物補充劑，因為這種緩慢消化淀粉能夠使運動員在運動過程中有一個穩(wěn)定持久的能量釋放來保持耐力。盡管緩慢消化淀粉（SDS）尚未用于商業(yè)生產，但對于它的特性及產品制取方法早就有研究，Harmeet S.Guraya（2001）研究脫支大米淀粉制取SDS，并指出10%普魯蘭酶對淀粉脫支4h并在5℃貯存2d可以制得SDS含量達到44%。Sang lck Shin（2005）曾經用濕熱方法通過無定型區(qū)和結晶區(qū)間的的轉變得到SDS，指出50%濕度的甜馬鈴薯淀粉55℃處理可得到最大量的SDS，Sang lck Shin（2004）也曾經通過脫支高粱淀粉來得到SDS。 這種緩慢消化淀粉主要適以大米為原料，關于研究方面，具體的下面的資料里有，里面含有論文。 參考資料： http://caojianwei1983.blog.163.c ... 316239200799143862/ 緩慢消化淀粉的制備研究 http://zhuanli.baidu.com/pages/s ... c2a213482cda_0.html 一種緩慢消化淀粉的制備方法 http://wenku.baidu.com/view/c9edc22de2bd960590c67707.html 緩慢消化淀粉測定過程中的影響因素分析 希望對你有所幫助！ [ Last edited by caotangmass on 2011-3-13 at 11:14 ] |
2樓2011-03-13 10:29:32
3樓2011-03-14 20:08:16
相關版塊跳轉
我要訂閱樓主 shenyingbin 的主題更新
| 3 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 287求調劑 +7 | 晨昏線與星海 2026-03-19 | 8/400 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研]
 材料與化工 322求調劑
+4
|
然11 2026-03-19 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 一志愿 南京航空航天大學大學 ，080500材料科學與工程學碩 +5 | @taotao 2026-03-20 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 319求調劑 +3 | 小力氣珂珂 2026-03-20 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 261求B區(qū)調劑，科研經歷豐富 +3 | 牛奶很忙 2026-03-20 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 材料與化工專碩調劑 +7 | heming3743 2026-03-16 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 281求調劑（0805） +14 | 煙汐憶海 2026-03-16 | 25/1250 |
|
|
|
[考研] 265求調劑 +8 | 梁梁校校 2026-03-17 | 8/400 |
|
|
|
[考研]
271材料工程求調劑
+7
|
.6lL 2026-03-18 | 7/350 |
|
|
|
[考研]
320求調劑0856
+3
|
不想起名字112 2026-03-19 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 286求調劑 +6 | lemonzzn 2026-03-16 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 324分 085600材料化工求調劑 +3 | llllkkkhh 2026-03-18 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 295求調劑 +3 | 一志愿京區(qū)211 2026-03-18 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 326求調劑 +5 | 上岸的小葡 2026-03-15 | 6/300 |
|
|
|
[考研] [導師推薦]西南科技大學國防/材料導師推薦 +3 | 尖角小荷 2026-03-16 | 6/300 |
|
|
|
[基金申請]
今年的國基金是打分制嗎？
50+3
|
zhanghaozhu 2026-03-14 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 318求調劑 +3 | Yanyali 2026-03-15 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 288求調劑 +4 | 奇點0314 2026-03-14 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 289求調劑 +4 | 這么名字咋樣 2026-03-14 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 復試調劑 +3 | 呼呼？~+123456 2026-03-14 | 3/150 |
|