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yan2001j木蟲 (著名寫手)
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【討論】中國還有什么東西能吃?轉(zhuǎn):河南濟源雙匯公司被曝使用瘦肉精豬肉 已有11人參與
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雙匯曾是中國肉類品牌的驕傲,現(xiàn)如今也有問題,在中國還有什么食品能吃?這樣的環(huán)境是不是需要我們每個人都要種養(yǎng)殖每天食用的所有食品原料,然后自己加工食用,這才讓人放心?? 河南濟源雙匯公司被曝使用瘦肉精豬肉 現(xiàn)在,健康成為了人們生活中最重要的主題,為了少吃油膩,不少人在買肉的時候都會選擇瘦肉而不選肥肉,記者在江蘇南京市場上發(fā)現(xiàn),有一種所謂的 “瘦肉型”豬肉非常受歡迎,和普通的豬肉相比,這種豬肉幾乎沒有什么肥肉。生豬行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士把這種瘦肉豬戲稱為 “健美豬”,而記者在調(diào)查中卻發(fā)現(xiàn),這種所謂的 “健美豬”身上疑問重重。CCTV新聞頻道播出3·15特別行動《“健美豬”真相》,以下為節(jié)目內(nèi)容: 南京 建鄴 市場多現(xiàn) “健美豬” 迎賓菜市場位于江蘇省南京市建鄴區(qū),是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的市場。在這里,有一種瘦肉型豬肉十分暢銷。據(jù)銷售人員介紹,這種豬肉由于肥膘少、脂肪低,所以很受歡迎。 銷售人員: “太肥了賣不掉,現(xiàn)在吃瘦肉的人多,吃肥肉的人少,都怕油脂、脂肪大! 通常情況下,普通豬肉皮下都有一層厚厚的脂肪,也就是人們常說的肥肉。但是記者發(fā)現(xiàn),這種所謂的瘦肉型豬肉瘦得有些不同尋常,豬皮下面幾乎沒有肥肉。記者一連走訪了幾個攤位,銷售人員也弄不明白原因。通過一名銷售人員提供的 “產(chǎn)品檢疫合格證明”,記者找到了這種瘦肉型豬肉的來源——南京市建鄴區(qū)沙洲村的興旺屠宰場。 興旺屠宰場是國家定點的屠宰場,共有7家屠宰戶,每天屠宰加工生豬1000多頭,豬肉產(chǎn)量高達上百噸。記者來到這里,只見一些屠宰戶都在忙著殺豬。一家屠宰戶的老板告訴記者,他們屠宰加工的豬肉中,這種瘦肉型豬肉能占到80%到90%。 記者注意到,一些宰殺出來的豬肉脂肪層很薄,有的部位薄得幾乎只剩下豬皮,跟之前在市場上看到的豬肉非常相似。屠宰戶介紹,這種瘦肉型豬體形較好,一個個拱背收腹,屁股渾圓,肌肉結(jié)實,他們行內(nèi)戲稱為 “健美豬”。殺豬的工人透露,這種豬之所以體形健美、瘦肉多,是因為在養(yǎng)殖的時候,吃了一種特殊的飼料。 記者: “具體什么飼料你知道嗎?” 工人: “具體飼料不知道! 記者: “有些飼料專門喂出來就是瘦的了?” 工人: “對! 記者: “這是哪兒的豬?” 工人: “就是孟州的嘛,河南的! 河南 孟州 “瘦肉精”喂出 “健美豬” 河南省孟州市是有名的生豬產(chǎn)區(qū),這里的生豬出欄后,一般都是通過經(jīng)紀(jì)人進行買賣和調(diào)運。一名經(jīng)紀(jì)人帶領(lǐng)記者進入谷旦鎮(zhèn)的一家養(yǎng)豬場,找到了這種所謂的 “健美豬”。 記者: “說那個豬像啥?” 經(jīng)紀(jì)人: “像運動員嘛。” 記者: “咋像個運動員?” 經(jīng)紀(jì)人: “健美運動員不是這個肌肉發(fā)達嘛! 記者走訪了谷旦鎮(zhèn)和槐樹鄉(xiāng)的幾家養(yǎng)豬場,發(fā)現(xiàn)家家都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達的 “健美豬”,這些豬和記者之前在南京屠宰場看到的一樣,都是拱背收腹,屁股渾圓,肌肉結(jié)實。 養(yǎng)豬戶: “肌肉發(fā)達,人家練過健美。都是美女,看這屁股頭兒,相當(dāng)于當(dāng)年的楊貴妃。唐朝盛行美女! 記者: “美女以肥以胖為美啊! 養(yǎng)豬戶: “那叫啥?燕肥環(huán)瘦! 養(yǎng)豬戶故意把 “燕瘦環(huán)肥”說成 “燕肥環(huán)瘦”,就是調(diào)侃這種 “健美豬”看似肥胖,實際上卻都是瘦肉,而如果想喂成 “健美豬”,就必須在飼料里添加一種特殊的白粉末。當(dāng)?shù)厝税堰@種神秘的添加物叫作 “藥”。用加 “藥”的飼料喂出來的豬不但體形好,而且價格也高。 養(yǎng)豬戶: “你不加‘藥’沒人拉豬,不是說沒人買,就是價格便宜。” 飼料中添加的究竟是什么 “藥”?一些養(yǎng)豬戶對此都諱莫如深,不肯透露。 養(yǎng)豬戶: “反正養(yǎng)豬場加的就是,這種東西沒人去化驗! 在緊鄰孟州市的沁陽市和溫縣等地,記者又調(diào)查了十幾家養(yǎng)豬場,發(fā)現(xiàn)這些養(yǎng)豬場也都在往豬飼料里 “加藥”。這里加的 “藥”跟孟州的一樣,也是一種白色的粉末。 據(jù)另一名養(yǎng)豬戶透露,這種所謂的 “藥”屬于違禁品,一般不輕易拿出來示人,都是在加工飼料的時候偷偷進行添加。在專門用來加工飼料的房間,記者注意到有一個小桶,里面是一個銀色的袋子。養(yǎng)豬戶打開袋子,只見里面裝的正是一種白色的粉末。 記者: “這個是啥?” 養(yǎng)豬戶: “這個買的說是‘瘦肉精’”。 養(yǎng)豬戶說,這種 “瘦肉精”每公斤賣二三百元,像藥一樣也有劑量要求,過量添加就有可能把豬喂死。 記者: “你咋加的?一千斤飼料加多少?” 養(yǎng)豬戶: “一千斤加120克。再加得多了就不中了,豬不吃了! 記者: “你都試驗過?” 養(yǎng)豬戶: “我試驗過,加到120克豬體形相當(dāng)不錯! 記者: “你這個豬從啥時候開始加的?” 養(yǎng)豬戶: “一百八九十斤。喂到二百二三十斤重! 記者: “就喂一個月?” 養(yǎng)豬戶: “對! 原來,當(dāng)?shù)匾恍B(yǎng)豬戶往飼料中添加的所謂的 “藥”,就是國家明令禁止并嚴(yán)厲打擊的 “瘦肉精”。 瘦肉精,指的是一類動物用藥,包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等,屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。把 “瘦肉精”添加到飼料中,的確可以增加動物的瘦肉量。但國內(nèi)外的相關(guān)科學(xué)研究表明,食用含有 “瘦肉精”的肉會對人體產(chǎn)生危害,常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀,特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變,會誘發(fā)惡性腫瘤,至于究竟攝入多大量,如何導(dǎo)致惡性腫瘤,有關(guān)病例研究國內(nèi)外尚無定論。但是,近幾年,各地 “瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例時有發(fā)生。 早在2002年,農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局就發(fā)布公告,明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種 “瘦肉精”。2008年,最高人民檢察院、公安部規(guī)定新的刑事案件立案追訴標(biāo)準(zhǔn),對使用 “瘦肉精”養(yǎng)殖生豬,以及宰殺、銷售此類豬肉的,將以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任。 然而時至今日,記者在河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣調(diào)查了十幾家養(yǎng)豬場,發(fā)現(xiàn)幾乎家家都在使用 “瘦肉精”,而且添加量大小不一。 事實上,對于國家明令禁止使用 “瘦肉精”的規(guī)定,一些養(yǎng)豬戶心知肚明。 養(yǎng)豬戶: “網(wǎng)上整天報道這個,在哪里查住了,判了一年多,拘留幾個月! 記者: “那你們還喂呢?” 養(yǎng)豬戶: “這屬于傳播使用違禁品! 因此, “瘦肉精”在這些地方的販賣渠道和添加過程都非常隱蔽,參與的人像販賣毒品一樣警惕,一般都是由負責(zé)調(diào)豬的經(jīng)紀(jì)人和前來買豬的商販們直接賣給養(yǎng)豬戶,包裝袋上面沒有任何名稱和標(biāo)識。 一些養(yǎng)豬戶聲稱,他們鋌而走險偷偷在飼料中添加 “瘦肉精”,主要是為了滿足一些買豬人的要求。 養(yǎng)豬戶: “不加也不中,都叫加了,你不加咱的豬賣不了。所以對于俺來說,你說俺想加不想?俺也吃肉的,俺也不想加。” 記者: “那你這加了‘瘦肉精’的豬都是賣給哪兒的販子呢?” 養(yǎng)豬戶: “有的都賣南京了! 據(jù)養(yǎng)豬戶透露,這種加 “瘦肉精”喂出來的豬,不但看上去賣相好、容易出手,而且比不加 “瘦肉精”的豬,每頭還能多賣幾十元錢。 原來,一頭豬加 “瘦肉精”的成本不過是幾元錢,出欄后卻能多賣幾十元錢,養(yǎng)一百頭豬就可以多賣幾千元,難怪一些養(yǎng)豬戶會鋌而走險。 在當(dāng)?shù)兀暳现刑砑?“瘦肉精”叫 “加精”,給豬喂 “加精”的飼料則叫 “喂藥”。一些養(yǎng)豬戶承認,他們自己從來不吃這種 “喂藥”的豬。 過五關(guān)、斬六將 “瘦肉精”豬肉順利上市銷售 一頭豬從生長到宰殺,最后流向人們的餐桌,要經(jīng)歷養(yǎng)殖、販運、屠宰和銷售等幾大環(huán)節(jié)。目前,這幾大環(huán)節(jié)都有監(jiān)管部門負責(zé)監(jiān)督把關(guān)。按道理說,一些加 “瘦肉精”喂出來的豬,就算是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)沒有被發(fā)現(xiàn),那么到了販運、屠宰和銷售環(huán)節(jié),也應(yīng)該遭到查處。但事實并非如此,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),在河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣,生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違禁使用 “瘦肉精”幾乎成了一個公開的秘密。 這家養(yǎng)豬場位于獲嘉縣亢村鎮(zhèn),在當(dāng)?shù)仡H具規(guī)模,辦公室墻上掛著一個 “河南省無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地”的牌子。 養(yǎng)豬戶直言不諱地告訴記者,這個牌子是花錢辦的,有時候趕上監(jiān)管部門突擊檢查,會得到一些額外的照顧。 養(yǎng)豬戶: “一般沒有人管。” 記者: “檢查是不是有規(guī)律的?” 養(yǎng)豬戶: “檢查也沒啥規(guī)律,不過一般要是說省里邊或者外邊人來檢查了,一般縣畜牧局會提前通知。要是縣里邊抽查的話,就是給你拿個瓶接點豬尿化驗,自己接的肯定不讓他化驗出來! 養(yǎng)豬戶所說的接豬尿化驗,又叫 “尿檢”。 “尿檢”是一種 “瘦肉精”快速篩選檢測方法,通過使用鹽酸克侖特羅快速檢測試紙對豬的尿液進行檢測,能快速篩選出喂了 “瘦肉精”的生豬。按照規(guī)定,豬尿取樣應(yīng)該由檢測人員來操作。但是養(yǎng)豬戶說,當(dāng)?shù)匾恍┎块T所進行的 “尿檢”,都由養(yǎng)豬戶自己采集豬尿樣品。如此檢測,最終的結(jié)果可想而知。 就這樣,在監(jiān)管如此寬松的養(yǎng)殖環(huán)節(jié),喂了 “瘦肉精”的生豬一批批長成、出欄,進入販運環(huán)節(jié)。那么在販運環(huán)節(jié)中,有關(guān)部門又是怎么監(jiān)管的呢? 目前,按照動物檢疫的檢測制度,生豬外運時必須通過養(yǎng)殖地的檢疫部門檢疫,獲得動物檢疫合格證明、運載工具消毒證明和五號病非疫區(qū)證明三大證明,并佩戴耳標(biāo)。耳標(biāo)相當(dāng)于豬的身份證明,上面記錄著養(yǎng)殖信息。不論這頭豬在任何環(huán)節(jié)出了問題,都可以通過所佩戴的耳標(biāo)進行追溯。按照農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定,生豬進入流通環(huán)節(jié)時,必須100%佩戴耳標(biāo)。 因此,三大證明和耳標(biāo)相當(dāng)于生豬外運的 “通行證”,缺一不可。否則,根本不允許向外地調(diào)運生豬。 然而,記者在長達三個多月的調(diào)查中,卻看到了另一番景象。 在孟州市鄉(xiāng)村公路旁,經(jīng)?梢钥吹揭恍⿲iT用來運輸生豬的貨車,這種車能裝一百多頭豬。記者注意到,這輛運豬車上裝的豬,耳朵上都沒有佩戴耳標(biāo)。 記者: “耳標(biāo)呢?” 運豬車司機: “我們從這邊走沒有動檢(動物檢疫站),打不打無所謂! 在當(dāng)?shù),這樣一車沒有佩戴耳標(biāo)的豬,竟然也能獲得生豬外運的手續(xù)。 記者: “這個票什么的手續(xù)都全嗎?” 運豬車司機: “手續(xù)有啊,手續(xù)都全! 運豬車的司機承認,這一車沒有戴耳標(biāo)的豬都運往南京。 記者: “你們在(南京)江北哪兒?” 運豬車機: “就在長江大橋邊上。” 記者: “叫什么?” 運豬車機: “迎江路屠宰場! 隨后,記者在對另一輛運豬車進行調(diào)查時,正好碰到當(dāng)?shù)貏游餀z疫站兩名趕來檢疫生豬的工作人員,只見其中一名檢疫人員只是隨便看了看,并沒有對這批外運生豬進行 “瘦肉精”檢測。 正在這時,車上有一頭豬突然死了。 司機說,這種豬猝死的情況他們經(jīng)常遇到,原因就是這種豬 “瘦肉精”攝入過多,導(dǎo)致四肢震顫無力,心肌肥大,最終心力衰竭而死。 根據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定,任何單位和個人不得隨意處置及出售、轉(zhuǎn)運、加工和使用病死或死因不明動物。但是當(dāng)著這兩名檢疫人員的面,這頭死豬被拖到路邊,當(dāng)場宰殺。 記者: “像這種死豬當(dāng)?shù)匾话阍趺刺幚??br /> 運豬車司機: “當(dāng)?shù)赜械耐涝琢,宰了以后就賣肉了! 記者看到,在這頭死豬的整個處理過程中,兩名檢疫人員始終不管不問。 事后,其中一名檢疫人員向記者透露,不僅僅是病死豬,就連當(dāng)?shù)剡`禁使用 “瘦肉精”的情況,他們也很清楚,都不愿意多管。 檢疫人員: “那不是沒發(fā)現(xiàn),問題是發(fā)現(xiàn)了有的事,也不能多事! 記者: “那你局里要是知道后不管你?” 檢疫人員: “局里面?” 記者: “對,畜牧局里! 檢疫人員: “現(xiàn)在這兒,都是睜一只眼閉一只眼! 事實真的像這名檢疫人員所說的,檢疫部門都睜一只眼閉一只眼嗎? 記者隨后來到了沁陽市柏香鎮(zhèn)動物檢疫站,通過當(dāng)?shù)匾幻i販介紹,在沒有購買和調(diào)運任何生豬的情況下,隨便說了一個車牌號碼,只花了200元錢,就買到了往南京調(diào)運120頭豬的三大證明:動物檢疫合格證明、運載工具消毒證明和五號病非疫區(qū)證明。優(yōu)惠下來每頭豬的檢疫費用還不到兩塊錢,另外還獲贈150個耳標(biāo)。 開票人坦言,不管從哪個地方調(diào)豬,不管運豬車是否過來真正接受檢疫,他們這里都可以出具檢疫合格證明的相關(guān)票據(jù)。 充當(dāng)介紹人的豬販說,所謂的檢疫不過是走過場。 豬販: “這都是走個過場,我給說,這是走過場的。像生人過來了,就看看從哪里拉的豬,這熟人關(guān)系了,到那一說,報個頭數(shù)就可以了! 就這樣,只要花點錢,不論是喂了 “瘦肉精”的豬還是病豬,都能夠獲得號稱 “通行證”的三大證明和耳標(biāo)。一車豬有了這些手續(xù),就等于取得了外運的資格,但是到了設(shè)立在省界的動物防疫檢查站,還要接受出省檢查。 那么,這些喂了 “瘦肉精”的豬運到省界后,是否能夠蒙混過關(guān)呢? 記者兵分兩路,一個人搭上一輛運豬車前往省界檢查站,另一名記者開車緊隨其后,跟蹤拍攝。 |
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