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yexuqing木蟲之王 (文學泰斗)
太陽系系主任
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【分享轉載】野菜食多也“撒野”
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http://bjyouth.ynet.com/article.jsp?oid=77480568 野菜食多也“撒野” 2011/03/22 00:00 來源：YNET.com 北青網(wǎng) 北京青年報 現(xiàn)在幾乎沒有人不知道“春天到，野菜俏”了。當然，吃野菜絕不僅僅是趕時髦，與安全、健康的飲食意識的普遍提高也有很大關系。所以，現(xiàn)代都市人，不分男女老幼對野菜的嗅覺、味覺等都特別敏感，踩進春天的門檻，就千方百計地去找和吃“純天然、無污染”的“綠色食品”——野菜。 我的幾個死黨就是見到野菜立即熱血沸騰的主兒。今春以來，每次聚餐他們點菜往往直奔酒店菜譜尾頁非打印體的“野菜單”，點上一長串野菜仍不滿足，還“使勁”地找站在一旁的服務生“要”沒上市的野菜。有時，我實在忍不住便出言制止：“夠了，又不是舉辦野菜宴！”面對我這樣“不解風情”的“點”到為止，死黨們便群起反擊：“你跟野菜有仇��！” 是啊，本來野菜的健康元素、時尚元素，現(xiàn)已成最佳賣點，我還不知好歹地潑冷水甚至保持戒備心態(tài)，是人都難以理解。這里，先不妨交代一下我親眼目睹因誤食野菜導致全家中毒、兩人不治而亡的血淋淋事實。那是20多年前的一個春天下午，我與幾個小伙伴放學后便去屋后的松樹山上采蘑菇，采得最多的一對名叫霞霞和娟娟的小姐妹，下山的時候我們幾個男孩還滿嫉妒的。然而，當天晚上，一場悲劇就在那對小姐妹家發(fā)生，她們的奶奶煮了一大鍋蘑菇，結果全家都被蘑菇“毒”倒，一家七口被鄉(xiāng)親們送往3公里外的鎮(zhèn)上醫(yī)院就治，娟娟和奶奶就因中毒太深死在救治路上……從此，全村再沒人敢吃野蘑菇，“野菜也暗藏殺機”也在我腦海生根。 長大后，我認識了馬蘭頭、薺菜、水芹、蒲公英、蕨菜等可食用野菜。采過也常吃那些野菜，并喜歡它們鮮嫩清脆、苦中甘香的滋味，特別是幾餐雞魚肉攪亂口味后，便越發(fā)思念那些最有土色的味道。我這并不是本味迷失后靈魂深處的反思，也談不上是對本味懷念的外化，只是想換換口味，因為“野蘑菇毒死人”投在我心里的陰影始終揮之不去。雖然《關睢》有“喜差荇差，左右流之”的描述，但“神農食本草，以身試藥”也同樣殘留腦際。李時珍老師在《本草綱目》里更是明白無誤地指出許多野菜都有“兩面性”，一方面“營養(yǎng)豐富、綠色生態(tài)”，另一方面也含有對人體不利甚至威脅生命的“敵對分子”。尤其是現(xiàn)在，隨著氣候環(huán)境的惡化和栽培技術的進步，野菜的“純天然”、“無公害”等都打了折扣。即使是野生野長的能食植物總歸難脫“野性”，食多了就會在人體里“撒野”。 所以，在春天“食野菜”大面積流行之時，我還是要提醒“十指不沾陽春水”的現(xiàn)代都市人對待野菜一定“看明白了再吃”，避免被它們暗藏的“殺機”所傷害。 ■文/黃建朝 |
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