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wdgrzc新蟲 (小有名氣)
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[交流]
【討論】如何調(diào)整乳化劑配比 已有7人參與
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我乳化16醇，把乳化劑和16醇混合加熱到80度，加入等量80度的水，攪拌半小時(shí)，80度下靜置，2分鐘后分層。我由此判斷乳化劑HLB復(fù)配得不對(duì)（乳化劑總量是16醇的30%，量應(yīng)該夠了），又補(bǔ)加親油乳化劑少量，80度再攪拌半小時(shí)，看到10分鐘分層，又補(bǔ)加親油乳化劑少量，80度再攪拌半小時(shí)，基本不分層，由此得出親水、親油兩種乳化劑的配比，這種用同一鍋料反復(fù)升溫乳化調(diào)乳化劑配比的方法正確嗎？還是應(yīng)該每次倒掉重新投料乳化？ 我個(gè)人感覺這種用同一鍋料反復(fù)升溫乳化的方法，既省事又省原料，不知這種方法可行嗎，還是應(yīng)該乳化不好就倒掉重新投料乳化？請(qǐng)高手給點(diǎn)建議，謝謝�。。。ㄎ沂怯盟目跓炕亓魅榛�，水不會(huì)揮發(fā)減少的。） |
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