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[求助]
火鍋底料需要殺菌嗎
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| 現(xiàn)代的火鍋底料一般都是炒制、灌裝、冷卻，需要殺菌嗎？在哪里設置殺菌設備、、請熟悉這方面的人、、討論一下、、 |
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huangzx1314
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3樓2011-05-21 16:39:55
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2樓2011-05-21 16:33:11
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【答案】應助回帖
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火鍋底料在炒制過程中由于高溫的作用，物料中絕大部分細菌已經(jīng)滅殺。 https://news.52ms.com/News.asp?i ... mp;m1=&keyword= |
5樓2011-05-21 21:06:21
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