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yujingschen鐵蟲 (正式寫手)
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[求助]
不知焙烤食品檢測(cè)分析中都會(huì)用到哪些具體的儀器呢？
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焙烤食品檢測(cè)會(huì)用到哪些分析儀器呢 請(qǐng)問各位大俠，不知焙烤食品檢測(cè)分析中都會(huì)用到哪些具體的儀器呢？ 微生物檢驗(yàn)或者成分分析等等。。越具體越好，感激涕零�。� [ Last edited by lovibond on 2011-6-28 at 12:32 ] |
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wujia115
鐵桿木蟲 (著名寫手)
- 食品EPI: 18
- 應(yīng)助: 63 (初中生)
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- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
2樓2011-06-12 18:59:02
【答案】應(yīng)助回帖
★
樹樹8013(金幣+1): 謝謝專家應(yīng)助。 2011-06-16 11:06:33
樹樹8013(金幣+1): 謝謝專家應(yīng)助。 2011-06-16 11:06:33
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之前有個(gè)求助也是問這個(gè)問題，我把我的回答拷過來供你參考吧 電子天平兩臺(tái)，百分一和萬分一的 原子吸收測(cè)重金屬，原子熒光測(cè)砷汞，ICP-OES測(cè)鋁，離子色譜測(cè)溴酸鹽，氣相測(cè)甜蜜素，丙酸，液相測(cè)防腐劑、糖精鈉，脫氫乙酸，酶標(biāo)儀測(cè)黃曲霉B1，凱氏測(cè)蛋白，索氏測(cè)脂肪，高壓滅菌鍋和生化培養(yǎng)箱是測(cè)微生物的，其余鼓風(fēng)干燥箱，恒溫水浴什么的都是必備的，還有就是玻璃儀器羅，大概就是這些了 |
3樓2011-06-15 21:06:20
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★
樹樹8013(金幣+2): 回答的很全面，但是對(duì)樓主的求助針對(duì)性不強(qiáng)，但是還是要謝謝參與。 2011-06-16 11:06:11
樹樹8013(金幣+2): 回答的很全面，但是對(duì)樓主的求助針對(duì)性不強(qiáng)，但是還是要謝謝參與。 2011-06-16 11:06:11
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一，無菌室和超凈工作臺(tái)（凈化工作臺(tái)） 是實(shí)驗(yàn)室的核心部分，主要為樣品提供保護(hù)，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確和人員的安全。 �。ㄒ唬o菌室 無菌室通過空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗(yàn)提供一個(gè)相對(duì)無菌的工作環(huán)境。無室的主要組成設(shè)備的 空氣自凈器，傳遞窗，紫外線燈等。嚴(yán)格的無菌室可能還裝備風(fēng)彬室等。 �。ǘ┏瑑艄ぷ髋_(tái)（凈化工作臺(tái)） 超凈工作臺(tái)（凈化工作臺(tái)）作為代替無菌室的一種設(shè)備，使用簡(jiǎn)單方便，為實(shí)驗(yàn)的開展提供一個(gè)相對(duì)無菌的操作臺(tái)。超凈工作臺(tái)（凈化工作臺(tái)）根據(jù)風(fēng)向分為水平式和垂直式。 二，培養(yǎng)箱 主要用于實(shí)驗(yàn)室微生物的培養(yǎng)，為微生物的生長(zhǎng)提供一個(gè)適宜的環(huán)境。 （一）普通培養(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：室溫＋５～６５度，又分為電熱恒溫培養(yǎng)箱和隔水式恒溫培養(yǎng)箱。 �。ǘ┥囵B(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度。 （三）恒溫恒濕箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度，控制的濕度范圍為：５０～９０％�？勺鳛槊咕囵B(yǎng)箱。 �。ㄋ模﹨捬跖囵B(yǎng)箱：適用于厭氧微生物的培養(yǎng)。 三，干燥箱 四，滅菌器 五，天平 一般要求具備精度達(dá)到萬分之一的分析天平。 六，顯微鏡 主要用于微生物和微小物品結(jié)構(gòu)，形態(tài)等的觀察。 七，分光光度計(jì) 在ＱＳ中用于生產(chǎn)方便面，茶飲料，肉制品，乳制品，棉白糖的企業(yè)。 八，酸度計(jì) 在ＱＳ中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業(yè)。 九，電導(dǎo)率儀和濁度儀 在ＱＳ中用于生產(chǎn)飲用水的企業(yè)。 十，折光儀 在ＱＳ中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，飲料類的企業(yè)。 十一，恒溫水溫浴鍋 在ＱＳ中用于生產(chǎn)方便面，速凍面米食品企業(yè)。 十二，定氮裝置 在ＱＳ中用于生產(chǎn)乳制品，含蛋白質(zhì)飲料的企業(yè)。 十三，雜質(zhì)度過濾機(jī) 在ＱＳ中用于生產(chǎn)乳品企業(yè)。 實(shí)驗(yàn)室配套常用設(shè)備 一，通風(fēng)柜 二，離心機(jī) 三，純水器 |
4樓2011-06-15 23:37:19
【答案】應(yīng)助回帖
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各種常用玻璃器皿和配套用品:（數(shù)量根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整） 培養(yǎng)皿(玻璃或者一次性塑料) Φ70mm. Φ90mm…………………………….各1000個(gè) 燒杯50ml,100ml,250ml,500ml,1000ml………………………………………….. 各50個(gè) 玻璃量筒100ml,500ml,1000ml…………………………………………………….各10個(gè) 磨砂玻璃試劑瓶50ml,100ml,250ml,500ml………………………………………..各50個(gè) 磨砂玻璃試劑瓶1000ml……………………………………………………………….10個(gè) 酒精燈………………………………………………………………………………......2盒 水銀溫度計(jì)(0.1度)…………………………………………………………………. ...50支 干濕溫度計(jì)(0.1度)…………………………………………………………………… 20支 試管10*75mm……………………………………………………………………….1000支 試管13*130mm……………………………………………………………………..1000支 試管15*100mm………………………………………………………………………500支 硅氟塞10mm………………………………………………………………………....300個(gè) 硅氟塞13mm…………………………………………………………………………500個(gè) 硅氟塞15mm…………………………………………………………………………100個(gè) 載玻片(磨砂光學(xué))…………………………………………………………………….100盒 蓋玻片………………………………………………………………………………… .10盒 膠頭滴瓶……………………………………………………………………………….200個(gè) 刻度吸管1ml,5ml,10ml……………………………………………………………..各50支 玻璃液體分配器250ml,500ml,1000ml…………………………………………….. 各2個(gè) 三角燒瓶50ml,100ml,250ml,500ml,1000ml………………………………………..各50個(gè) 干燥器Φ100mm, Φ150mm……………………………………………………………各1個(gè) 變色硅膠500g………………………………………………………………………… …4瓶 玻璃小珠Φ2.5-3.0mm………………………………………………………...1小盒(約500粒) 容量瓶50ml,100ml,…………………………………………………………………..各10個(gè) 容量瓶250ml,500m………………………………………………………………….. 各5個(gè) 玻璃棒………………………………………………………………………………….. 5根 |
5樓2011-06-15 23:48:20
cpx713
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6樓2011-07-14 22:28:53
not_twenty
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7樓2015-09-22 13:31:44
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