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yujingschen鐵蟲 (正式寫手)
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[求助]
不知焙烤食品檢測(cè)分析中都會(huì)用到哪些具體的儀器呢？
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焙烤食品檢測(cè)會(huì)用到哪些分析儀器呢 請(qǐng)問各位大俠，不知焙烤食品檢測(cè)分析中都會(huì)用到哪些具體的儀器呢？ 微生物檢驗(yàn)或者成分分析等等。。越具體越好，感激涕零��！ [ Last edited by lovibond on 2011-6-28 at 12:32 ] |
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【答案】應(yīng)助回帖
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樹樹8013(金幣+2): 回答的很全面，但是對(duì)樓主的求助針對(duì)性不強(qiáng)，但是還是要謝謝參與。 2011-06-16 11:06:11
樹樹8013(金幣+2): 回答的很全面，但是對(duì)樓主的求助針對(duì)性不強(qiáng)，但是還是要謝謝參與。 2011-06-16 11:06:11
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一，無菌室和超凈工作臺(tái)（凈化工作臺(tái)） 是實(shí)驗(yàn)室的核心部分，主要為樣品提供保護(hù)，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確和人員的安全。 �。ㄒ唬o菌室 無菌室通過空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗(yàn)提供一個(gè)相對(duì)無菌的工作環(huán)境。無室的主要組成設(shè)備的 空氣自凈器，傳遞窗，紫外線燈等。嚴(yán)格的無菌室可能還裝備風(fēng)彬室等。 �。ǘ┏瑑艄ぷ髋_(tái)（凈化工作臺(tái)） 超凈工作臺(tái)（凈化工作臺(tái)）作為代替無菌室的一種設(shè)備，使用簡(jiǎn)單方便，為實(shí)驗(yàn)的開展提供一個(gè)相對(duì)無菌的操作臺(tái)。超凈工作臺(tái)（凈化工作臺(tái)）根據(jù)風(fēng)向分為水平式和垂直式。 二，培養(yǎng)箱 主要用于實(shí)驗(yàn)室微生物的培養(yǎng)，為微生物的生長(zhǎng)提供一個(gè)適宜的環(huán)境。 �。ㄒ唬┢胀ㄅ囵B(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：室溫＋５～６５度，又分為電熱恒溫培養(yǎng)箱和隔水式恒溫培養(yǎng)箱。 �。ǘ┥囵B(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度。 �。ㄈ┖銣睾銤裣洌阂话憧刂频臏囟确秶鸀椋海怠担岸龋刂频臐穸确秶鸀椋海担啊梗埃��？勺鳛槊咕囵B(yǎng)箱。 �。ㄋ模﹨捬跖囵B(yǎng)箱：適用于厭氧微生物的培養(yǎng)。 三，干燥箱 四，滅菌器 五，天平 一般要求具備精度達(dá)到萬分之一的分析天平。 六，顯微鏡 主要用于微生物和微小物品結(jié)構(gòu)，形態(tài)等的觀察。 七，分光光度計(jì) 在ＱＳ中用于生產(chǎn)方便面，茶飲料，肉制品，乳制品，棉白糖的企業(yè)。 八，酸度計(jì) 在ＱＳ中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業(yè)。 九，電導(dǎo)率儀和濁度儀 在ＱＳ中用于生產(chǎn)飲用水的企業(yè)。 十，折光儀 在ＱＳ中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，飲料類的企業(yè)。 十一，恒溫水溫浴鍋 在ＱＳ中用于生產(chǎn)方便面，速凍面米食品企業(yè)。 十二，定氮裝置 在ＱＳ中用于生產(chǎn)乳制品，含蛋白質(zhì)飲料的企業(yè)。 十三，雜質(zhì)度過濾機(jī) 在ＱＳ中用于生產(chǎn)乳品企業(yè)。 實(shí)驗(yàn)室配套常用設(shè)備 一，通風(fēng)柜 二，離心機(jī) 三，純水器 |
4樓2011-06-15 23:37:19
wujia115
鐵桿木蟲 (著名寫手)
- 食品EPI: 18
- 應(yīng)助: 63 (初中生)
- 貴賓: 0.01
- 金幣: 7622.6
- 散金: 50
- 紅花: 9
- 沙發(fā): 1
- 帖子: 1665
- 在線: 430.2小時(shí)
- 蟲號(hào): 110353
- 注冊(cè): 2005-11-20
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
2樓2011-06-12 18:59:02
【答案】應(yīng)助回帖
★
樹樹8013(金幣+1): 謝謝專家應(yīng)助。 2011-06-16 11:06:33
樹樹8013(金幣+1): 謝謝專家應(yīng)助。 2011-06-16 11:06:33
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之前有個(gè)求助也是問這個(gè)問題，我把我的回答拷過來供你參考吧 電子天平兩臺(tái)，百分一和萬分一的 原子吸收測(cè)重金屬，原子熒光測(cè)砷汞，ICP-OES測(cè)鋁，離子色譜測(cè)溴酸鹽，氣相測(cè)甜蜜素，丙酸，液相測(cè)防腐劑、糖精鈉，脫氫乙酸，酶標(biāo)儀測(cè)黃曲霉B1，凱氏測(cè)蛋白，索氏測(cè)脂肪，高壓滅菌鍋和生化培養(yǎng)箱是測(cè)微生物的，其余鼓風(fēng)干燥箱，恒溫水浴什么的都是必備的，還有就是玻璃儀器羅，大概就是這些了 |
3樓2011-06-15 21:06:20
【答案】應(yīng)助回帖
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各種常用玻璃器皿和配套用品:（數(shù)量根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整） 培養(yǎng)皿(玻璃或者一次性塑料) Φ70mm. Φ90mm…………………………….各1000個(gè) 燒杯50ml,100ml,250ml,500ml,1000ml………………………………………….. 各50個(gè) 玻璃量筒100ml,500ml,1000ml…………………………………………………….各10個(gè) 磨砂玻璃試劑瓶50ml,100ml,250ml,500ml………………………………………..各50個(gè) 磨砂玻璃試劑瓶1000ml……………………………………………………………….10個(gè) 酒精燈………………………………………………………………………………......2盒 水銀溫度計(jì)(0.1度)…………………………………………………………………. ...50支 干濕溫度計(jì)(0.1度)…………………………………………………………………… 20支 試管10*75mm……………………………………………………………………….1000支 試管13*130mm……………………………………………………………………..1000支 試管15*100mm………………………………………………………………………500支 硅氟塞10mm………………………………………………………………………....300個(gè) 硅氟塞13mm…………………………………………………………………………500個(gè) 硅氟塞15mm…………………………………………………………………………100個(gè) 載玻片(磨砂光學(xué))…………………………………………………………………….100盒 蓋玻片………………………………………………………………………………… .10盒 膠頭滴瓶……………………………………………………………………………….200個(gè) 刻度吸管1ml,5ml,10ml……………………………………………………………..各50支 玻璃液體分配器250ml,500ml,1000ml…………………………………………….. 各2個(gè) 三角燒瓶50ml,100ml,250ml,500ml,1000ml………………………………………..各50個(gè) 干燥器Φ100mm, Φ150mm……………………………………………………………各1個(gè) 變色硅膠500g………………………………………………………………………… …4瓶 玻璃小珠Φ2.5-3.0mm………………………………………………………...1小盒(約500粒) 容量瓶50ml,100ml,…………………………………………………………………..各10個(gè) 容量瓶250ml,500m………………………………………………………………….. 各5個(gè) 玻璃棒………………………………………………………………………………….. 5根 |
5樓2011-06-15 23:48:20
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