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reasong木蟲(chóng) (小有名氣)
科研小丑
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[求助]
油脂中水溶性成分有哪些？
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正常植物油中含有的水溶性成分有哪些�。空�(qǐng)教各位大蝦�。�！ 我想知道各種油脂中所含的水溶性成分，只要說(shuō)出這種成分即可，可以不必指明含在哪種油脂中，謝謝各位！�。�！ [ Last edited by lovibond on 2011-6-28 at 12:10 ] |
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【答案】應(yīng)助回帖
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樹(shù)樹(shù)8013(金幣+1): 謝謝專家參與交流。 2011-06-21 22:24:19
reasong(金幣+8): 謝謝您。 2011-06-22 07:49:50
樹(shù)樹(shù)8013(金幣+1): 謝謝專家參與交流。 2011-06-21 22:24:19
reasong(金幣+8): 謝謝您。 2011-06-22 07:49:50
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油脂成分十分復(fù)雜，單純的說(shuō)油脂中的水溶性成分，貌似不太好說(shuō)， 但是水分被認(rèn)為是油脂中的雜質(zhì)，水分含量，在油脂的國(guó)標(biāo)中是有要求的 你的體溫很寬泛，只能如2f所說(shuō)的那種，在毛油中的雜質(zhì)主要分四類：懸浮雜質(zhì)，水分，膠溶性雜質(zhì)，脂溶性雜質(zhì)。 其中水分分游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種。游離水可以與油，再加上其他膠溶性雜質(zhì)磷脂、蛋白、糖類等可形成乳化體系。有些雜質(zhì)具有親水性，所以可以相互結(jié)合，存在于油脂中。 （我個(gè)人覺(jué)得單純的油脂中的水分本來(lái)就含量很少，直接問(wèn)油脂中的水溶性雜質(zhì)，真的不好回答，可以說(shuō)與水分相關(guān)或者親水性的雜質(zhì)，物質(zhì)之類的，） 此外如版主評(píng)閱所說(shuō)，你最好可以明確下油脂的種類，那樣也許會(huì)方便別人說(shuō)下的， 還有就是你可以直接說(shuō)你想做什么，或是測(cè)什么，目的明確了，應(yīng)助的人，可以有的放矢，節(jié)約大家的時(shí)間 呵呵 希望對(duì)你有幫助 |
3樓2011-06-21 12:32:57
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6樓2011-07-22 18:13:50
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7樓2011-07-24 09:05:14
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