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fairyding金蟲 (小有名氣)
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[求助]
楊梅的相關(guān)檢測項目
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請大俠們討論下關(guān)于楊梅的相關(guān)檢測項目： 因為沒有統(tǒng)一的標準，我查過資料，好像需要可溶性固形物，失重率，可滴定酸含量等，還有其他沒，謝謝 [ Last edited by nono2009 on 2011-6-28 at 07:07 ] |
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ellenbole
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3樓2011-06-26 23:41:27
2樓2011-06-26 17:58:29
fairyding
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4樓2011-06-27 07:02:56
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【答案】應(yīng)助回帖
fairyding(金幣+3): 我們?yōu)榱速A藏用的，除了你說的可溶性固形物、硬度、失重我懂，還有你說的有機酸是不是可滴定酸？呼吸強度、維生素c、還原糖、色差及相關(guān)酶活等這方面你有資料嗎?這位朋友？麻煩了 2011-06-28 08:00:19
| 你如果想了解它的營養(yǎng)成分和生物活性成分，可以檢測水分、總糖、還原糖、果膠、有機酸、維生素c，VB1，鉀、鐵等礦物質(zhì)含量、花青素、楊梅素、楊梅多酚等；為了解貯藏方式或成熟度是否合適，可以檢測可溶性固形物、硬度、失重率、出汁率、呼吸強度、有機酸、維生素c、還原糖、色差及相關(guān)酶活等。 |
5樓2011-06-27 16:11:22
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