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xiazhiwei260

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[交流] 哪些能導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性？

乙二醇，二甘醇，乙腈，哪些能導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性？求不懂的不要亂答，謝謝！

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1樓 2011-07-17 10:00:57

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冼亮淀粉酶

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lstt09nk(金幣+4, EPI+1): 有道理 2011-07-17 20:42:52
xiazhiwei260(金幣+4): 2011-07-18 12:15:29

總會(huì)有些耐受限度的，不是說(shuō)一沾到有機(jī)溶劑就是變性，我用過(guò)乙醇、異丙醇、聚乙二醇、丙酮來(lái)提取過(guò)酶，效果都很好。用乙醇能得到80%，異丙醇得到105%，聚乙二醇得到120%，丙酮得到80%，但是樓主說(shuō)的我沒(méi)用過(guò)，不知道。不要患上有機(jī)溶劑恐懼癥，有可取，也有不可取，不要一聽(tīng)說(shuō)就覺(jué)得完蛋，最好是自己做過(guò)預(yù)備試驗(yàn)得出結(jié)論。

[ Last edited by 冼亮淀粉酶 on 2011-7-17 at 17:42 ]

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4樓2011-07-17 17:40:17

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jodan1000

至尊木蟲(chóng) (著名寫手)

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lstt09nk(金幣+2): 鼓勵(lì)交流 2011-07-17 20:42:12
xiazhiwei260(金幣+1): 2011-07-18 12:15:36

引用回帖:

Originally posted by xiazhiwei260 at 2011-07-17 10:00:57:
乙二醇，二甘醇，乙腈，哪些能導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性？求不懂的不要亂答，謝謝！

它們均可以使蛋白質(zhì)變性，原因是：它們均可以提供自己的羥基或羰基上的氫或氧去形成氫鍵，從而破壞了蛋白質(zhì)中原有的氫鍵，使蛋白質(zhì)變性，但氫鍵不是化學(xué)鍵，因此在變化過(guò)程中沒(méi)有化學(xué)鍵的斷裂和生成，所以是一個(gè)物理變化。

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2樓2011-07-17 14:36:00

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dhd997

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看看生物化學(xué)課本啊，有機(jī)溶劑，重金屬，紫外線等。高溫，高酸，高堿。

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3樓2011-07-17 14:52:39

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jinpeng_6118

木蟲(chóng) (正式寫手)

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不同的蛋白對(duì)不同有機(jī)溶劑的耐受是不一樣的，像我在做的蛋白就對(duì)甲醇，乙醇，烷類，苯類以及乙腈能耐受，而對(duì)正丙醇就失活。還有個(gè)很重要的就是有機(jī)溶劑的濃度，在20%的乙醇中活性能達(dá)到150%，而到50%的乙醇中就只有90%。所以樓主的蛋白是不是在這些溶劑里會(huì)失活還是做預(yù)實(shí)驗(yàn)看看吧

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5樓2011-07-19 14:01:05

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